貴族食物豐富，但以面包為主，其次是水果，但會有葡萄、櫻桃等更珍貴的水果。飲料以紅酒、葡萄酒等高價酒為主，肉類、海鮮、肉湯較多，但都是煮熟了吃。不像中國那麽講究。
在中世紀，因為沒有冰箱，大多數歐洲人選擇吃可以長時間保存的食物。不能長時間保存的食物，如肉類(易腐)，價格相對較貴，平民難以享用。
中世紀飲食文化壹般指中世紀歐洲(5世紀至16世紀)的飲食習慣、烹飪方法和餐桌禮儀。這套飲食文化跨越了近千年，涵蓋了寒冷的北歐和炎熱的地中海，經過反復的改變和更替，成為今天歐洲美食的基礎。隨著歐洲文明的擴張，其影響力在全世界都可以看到。
自古以來，面包就是歐洲的主食，面條和谷物在民間也很常見。常用的調料是濃縮的酸果汁、酒和醋，配以白糖和蜂蜜，使得當時的菜肴偏於酸甜。和很多古文明壹樣，肉類也是富人的食物，豬肉和雞肉最常見，牛因為有農業價值很少吃。當時歐洲人也喜歡杏仁茶，甚至在大齋節用它代替動物奶。
雖然外界往往將歐洲視為壹個文化單元，但歐洲幅員遼闊，交通不便，古代保存方法較差，不同的地方會根據當地不同的特產養成不同的飲酒習慣。
當時雖有“進口”食品，但價格高昂，且僅限於貴族。這種以食物區分貴賤的傳統在古代歐洲非常普遍。當時只有貴族才有資格“浪費”食物，享用不同的香料，而沒有加入貴族的富商則受到禁奢令的約束，不得濫用食物。人們還普遍認為，食物的質量與食用者有著神聖而自然的關系。下層階級應該吃粗糙廉價的食物，而富人應該享受精致的菜肴。