谷雨，壹年二十四節氣中的第六個？雨過百谷？預示著播種、插秧、種瓜種豆的時候到了，農民又要忙起來了。谷雨是春天的最後壹個節氣。氣溫升高，夏天離我們越來越近。中國的每個節氣都離不開食物。妳知道谷雨季節有什麽經典美食嗎？
1.香椿
谷雨，北方有吃香椿的習俗。俗話說:雨前香椿芽嫩，雨後香椿芽長木。谷雨之前，香椿最嫩，和嫩豆腐拌在壹起很好吃。香椿拌豆腐是谷雨北方人最愛吃的壹道菜。小時候我媽常做，味道久久難忘。
2.谷雨茶
谷雨，南方人有喝谷雨茶的傳統，因為是在谷雨前後采摘的，所以叫谷雨茶，也叫春茶。古人曾說:？清明太早，長夏太晚，谷雨前後，哪個都是時間？，說的是谷雨茶，當時谷雨季節喝是清香的。受氣溫影響，五谷雨茶發育完全，葉肥汁多，深受南方人喜愛。
第三步:竹筍
春竹筍，又叫燕來筍，是燕子飛回時長出的嫩竹筍。在古代，竹筍燉肉的吃法有很多種。竹筍鮮嫩，肉質肥美，兩者壹起烹制出肥而不膩，美味可口的竹筍燉肉。南北有筍，也有谷雨吃筍的習慣。
4.桂魚
谷雨前後，水中的鱖魚最為豐滿，因為此時桃花盛開，有桃花鱖魚之譽。古代？桃花流水鱖魚肥？鱖魚在谷雨周圍產卵，魚肥肉嫩。但近年來，我們都提倡產卵季節不吃魚。為了順利產卵，吃的人越來越少。
5 .蘆筍
在谷雨季節吃龍須菜是北京的傳統。龍須菜這個時候比較新鮮。摘下來炒著吃，涼拌著吃，蒸著吃，味道鮮美，清新爽口。
6 .菠菜
中醫上常說，春天是養肝的好季節，尤其是谷雨前後，春天即將結束，要抓住春天的尾巴，多吃菠菜養肝。涼拌菠菜是谷雨季節最常吃的食物，補肝明目，有益健康。
這些都是谷雨的飲食習俗。《谷雨》中的經典美食在不同地區是不壹樣的。妳都吃完了嗎？妳家鄉的谷雨裏有什麽經典美食？歡迎留言分享谷雨裏的經典美食。