豆包和肉的做法1
基本材料
豆腐皮2塊，豬肉100g，肉幹100g，蔥蒜末10g，植物油20g，澱粉15g，精鹽和味精適量。
生產方法
1.豆腐皮軟，用刀切成8小塊(方形)。
2.將豬肉洗凈，用刀剁成肉末，然後瀝幹水分，用刀切成短絲。
3.將鍋置火上，加入少許植物油，油熱時倒入肉末翻炒幾下，然後將白絲倒掉，加入精鹽、味精、蔥蒜末繼續翻炒，再加入適量水用澱粉勾芡，放入碗中。
4.將豆腐皮壹張壹張鋪在案板上，鋪上澱粉，將炒好的餡料均勻鋪在上面，包好，放入盤中，籠蒸5分鐘，取出澆在勾芡上。
豆包和肉的做法2
首先，我們應該準備以下東西:
主料豆腐(適量)
調味蝦(適量)瘦豬肉(適量)黑木耳(適量)小油菜(適量)植物油(適量)精鹽(適量)姜(適量)大蔥(適量)花椒油(適量)極鮮醬油(適量)
生產步驟
1，瘦肉切條後，放壹點姜絲和蔥花。
2、倒花椒油去蟑螂而且更容易做肉餡。
3.鮮蝦去頭，去皮去殼，然後切碎。
4.將肉末和蝦放入幹凈的容器中，倒入少許美味的醬油。
5.撒上適量精鹽。
6.攪拌均勻，腌制30分鐘。
7.利用腌制餡料的時間做油豆腐泡，將豆腐切成大方塊(3-4厘米，大了肉餡多)。
8.將植物油倒入鍋中。油七成熱時，倒入豆腐塊，小火煎。
9.煎的時候要經常翻豆腐塊，這樣煎的才會均勻。
10，待豆腐塊煎面金黃時，微鼓後取出控油備用。
11，用刀在涼透的油豆腐上切壹小口。
12.用筷子小心翼翼地把腌好的餡塞進油豆腐裏，然後把切口抹平。
13，油鍋，放入姜絲和蔥花炒香。
14，倒入油豆腐略炒。
15，倒入兩勺極鮮醬油，倒入適量水燒開。
16.煮10分鐘後，倒入洗凈的小油菜和泡好的黑木耳，小火煮5分鐘。
17，撒少許鹽，水澱粉勾芡，收汁。