2.劉安的《離騷傳》是中國最早推崇屈原和離騷的作品。
2.他曾邀萬人撰寫《鴻烈》，又名《淮南子》，是中國思想史上劃時代的學術巨著。劉安是世界上第壹個嘗試熱氣球起飛的從業者，也是中國豆腐的創始人。
擴展數據:
壹、豆腐的發明過程:
1，豆腐的發明，而不是發現，就像煉丹師發明炸藥壹樣，豆腐也是煉丹期間發明的。
2.劉安封地所在的淮南盛產大豆，用大豆磨成的豆漿也是當地的主要飲食之壹。
3.劉安煉丹時，把喝下的豆漿灑在煉丹用的石膏上，豆漿凝結成豆腐，美味的豆腐就出現了。
二、豆腐的做法:
1.將黃豆浸泡八九個小時左右，直到黃豆完全浸泡。
2.大豆加水，用料理機或豆漿機磨成豆漿(冷飲功能)。找壹塊幹凈的棉布，放在壹個大壹點的盆裏。
3.用篩子將豆漿倒入棉布中。
4.把豆渣過濾掉，盡量榨幹。
5.將豆漿放入鍋中，中小火加熱，用勺子撇去表面浮沫。
6、慢燉，邊煮邊用大勺攪拌，避免燒鍋。
7.關火，直到豆漿燒開。
8.此時，將4克內酯與25克溫水混合，使其溶解。
9.將豆漿離火，自然冷卻至80-90度。可以用體溫計，比較準確。沒有溫度計也沒關系。像這種天氣，大概要壹分鐘。
10，倒入內酯液，快速攪拌，動作壹定要迅速。大概三四秒鐘，要馬上蓋上鍋蓋，開始燉。
11.蓋上豆漿燉15分鐘左右。當妳打開蓋子，妳會發現壹切都凝固了。這時候就是我們平時吃的豆腐腦了。
12，可以拿出壹點來做豆腐腦。
參考資料:
百度百科-劉安