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1
將膨脹好的黃豆放入料理機中，加入3-4倍的水。
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2
高速拍打壹分鐘。
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三
將攪打好的豆漿倒入篩子中過濾。
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四
過濾掉大豆粉。
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五
過濾後的豆粕不要扔掉，這是很好的營養品，可以用來烤面包、糊餅。
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六
不喜歡扔也沒關系，呵呵！將純豆漿倒入鍋中。
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七
煮豆漿的同時，舀出壹湯匙約8克的內酯粉。
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八
將其倒入幹凈的無菌鋼盆中。
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九
內酯粉用少許冷水洗凈，用勺子攪拌。
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10
讓它完全融化。
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11
豆漿燒開後關火，2-3分鐘後，將豆漿烘幹至70-80度。
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12
倒入盛有內酯溶液的鋼盆中，靜置10分鐘。
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13
冬天可以覆蓋保溫，夏天不行。
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14
這時候可以做鹵汁，把膨大的黃花菜切成壹厘米的段備用。
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15
黑木耳切成拇指指甲蓋大小的片。
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16
將口蘑切成小厚片備用。
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17
提前將生粉與適量的水和濕澱粉混合待用。
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18
燒熱炒鍋，倒入少許炒菜和炒八角。
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19
將肉末、蔥花和姜末翻炒。
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20
變色後倒入醬油。
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21
燒開醬油，然後倒入黃酒。
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22
之後，倒入壹大碗水。
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23
水開後加入黃花、木耳、口蘑。
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24
大火煮壹分鐘。
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25
煮壹分鐘後，加壹點雞粉調味，但不用加鹽，因為醬油裏的雞粉是鹹的，喜歡的話就加壹點鹽。
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26
用預混合濕澱粉增稠。
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27
用勺子攪拌均勻使其糊化，然後關火。
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28
趁熱均勻地撒上蛋液。
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29
勺子裏倒壹點油，燒熱，炒辣椒。
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30
然後把花椒油倒入鍋中，鹵汁就做好了。
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31
此時，豆漿已經凝固成豆腐腦了。
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32
舀壹勺看看。還不錯。