豆花的功效與作用蝴蝶豆花又名藍蝴蝶，含有豐富的維生素A、維生素C和維生素e。
功效和作用如下:
1:能提高免疫力，幫助和促進皮膚彈性。
2.它具有天然的保健作用，如補腦、健腦、防胃痛、抗抑郁、抗壓力、鎮靜、止痙、緩解情緒。
3.蝴蝶豆花中的天然花青素，曬幹浸泡後呈藍色，加入檸檬汁後會變成紫色，所以也可以作為天然的食用著色劑或雞尾酒。
4.有潤眼降血糖的功效。
在東南亞國家，人們經常用它泡茶，而泰國喜歡用蝴蝶豆腐的顏色制作特殊的蛋糕。
如何吃蝴蝶豆花:
蝴蝶豆腐的可食用部分是葉子、花和嫩莢。嫩葉和盛開的花也可以用來煮湯和炒菜。
用嫩芽炒肉絲或者煮熟後吃都很好吃。
在蝴蝶豆花的汁液中加入檸檬制成花茶飲料，這是壹種保健心臟和血管的極好飲料。但孕婦、產婦、服用抗凝血藥物的患者不宜食用。
豆腐花1的作用是什麽？豆腐花是壹種豆制品，也含有鉀、鈣、鎂，其外源鈣含量比牛奶多。豆腐花沒有五種抗癌物質，它的外區室是黃酮類物質。專門用於防治乳腺癌、結直腸癌、結腸癌、肥胖癥和清心病人，可降低膽固醇，防止血管軟化。西醫認為，常吃豆腐對外和無害，生津潤燥，清熱解毒，止渴解酒，還可能預防呼吸道和消化道疾病。因此，豆腐不僅是壹種很好的食物，而且沒有藥用價值。
2.豆腐花又稱豆腐腦，是漢族著名的傳統小吃，分為甜、鹹兩種吃法。壹般來說，南方以甜食為主(甜豆腐腦)，北方以鹹食為主(鹹豆腐腦)。