章貢區:桂花肉、醋果炒大腸、贛南小炒魚、臘魚。
南康區:炸肉丸，蝴蝶魚水餃，月亮花生，南瓜幹。
贛縣區:楊埠腐竹、客家腐乳、湟源米果。
大余縣:南安板鴨、燙皮、鵝王。
崇義縣:姜黃豆腐，崇義餃子
上猶縣:銀魚湯
新豐縣:蘿蔔餃子和蘿蔔幹
隴南市:楊村米酒，土豆包子
定南縣:酸鴨。
全南縣:茶葉，土豆，魚。
安遠縣:薩姆·孫奮
會昌縣:會昌豆腐幹
於都縣:棕包煎臘肉，芋頭糊，鍋巴飯。
興國縣:四星賞月，粉龍床
寧都縣:三杯雞，大塊魚，肉丸，碎空心菜。
石城縣:芋頭餃子，芋頭包子
瑞金市:瑞金牛肉湯
贛州是江西省的省轄市，也簡稱“黔城”或“贛南”。贛州位於江西省南部，是江西省的南大門，是江西省面積最大、人口最多的地級市。幸運的是，我去過幾次。讓我來數壹數我記憶中贛州的地方美食。1，黃郭
湟源涼粉是贛南客家人特有的食品之壹。它歷史悠久，早在明代鄭德就被列為貢品。湟源米涼粉是贛南客家人喜愛的食品，也是饋贈賓客的佳品。客人到家，從儲物罐中取出黃澄澄的糯米漿，切成條，煎熟，或用臘肉、冬筍、香菇、白菜條調味，爽滑爽口，風味獨特，回味無窮。
2.炸魚餅
魚糕是贛州的傳統食品。當地人制作魚糕工藝精湛，主要以草魚和鱖魚為原料。做魚餅的時候，澱粉不能多，鹽不能少。由於采用了油炸工藝，菜肴滑嫩爽口，鮮嫩可口。對於當地人來說，它壹直是壹種美味的食物。
3.生燜鴨
生燜鴨是江西贛州最著名的傳統菜肴，屬於贛菜。每年立夏之後，都是老姜和雛鴨上市的季節，而生燜鴨的主要原料就是老姜和雛鴨。它的做法是將鴨肉和生姜切成小塊，用紅辣椒、大蒜、米酒、糖和醬油翻炒。特點是色澤金黃，皮香肉爛，鮮香麻辣，味道鮮美。這是贛州居民非常喜歡的時令菜肴。
4、酒糟魚
酒糟魚是贛州南康區的特色美食，屬於客家菜。吃的時候，魚肉在口中，細膩順滑，回味悠長，魚的本質味道，只要在壹定的時間內開始升華，甚至加上酒糟和紅泡椒的食用，都有壹種特殊的味道。
5.南安板鴨
南安板鴨是江西省贛州市著名的傳統特產，是國家地理標誌產品。與福建建甌板鴨、江蘇南京板鴨、四川建昌板鴨並列為中國傳統四大板鴨之壹。南安板鴨外形美觀，皮色乳白色，瘦肉醬色，肉質嫩脆，尾油飽滿，味道鮮美，是臘肉中的上品。
6.興國粉籠床
是江西贛州興國縣的傳統食品。吃的時候籠蓋掀開熱氣騰騰，迎面就能聞到壹股又香又辣又鮮的味道。光是聞氣味就會讓人胃口大開。
以上是贛州本地六大美食分享給大家。味道都很好。來贛州的朋友可以試試。歡迎贛州的朋友補充評論。