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這是什麽植物?可以食用嗎?買的時候花店說是日本的“破碗”。能吃嗎?找到解決辦法

沒錯,就是日本的“大碗”。

形態:多年生草本。長匍匐莖,從節上生根;腎圓形,基部心形,有掌狀脈,如破飯碗,故名崩碗;夏季開紫色花,腋生傘形花序;果實橫向扁平,呈雙圓面包形狀,背面有7-9條棱。

分布:原產於斯裏蘭卡、印度等地,現廣泛分布於亞洲熱帶和亞熱帶。在中國中南部、香港、日本和韓國也很常見。

使用:

1:藥用

中醫以全草入藥,味甘,性寒。具有清熱生津、涼血解毒、活血消腫、清濕熱等功能,主要用於治療跌打損傷、外傷出血、瘡瘍及毒素。民間用藥多用於各種發熱引起的高熱、煩渴、咽痛及各種食物藥物中毒,對胃熱牙痛有良好的清熱消腫作用。因為碗涼了涼了,不適合身體虛弱的人和小孩多喝,否則容易頭暈。

2.烹飪

作為米飯和咖喱的傳統配菜,碎碗在斯裏蘭卡的烹飪中使用。也可以搭配壹些素菜,比如parippu' (dhal)和波羅蜜或者南瓜咖喱。被認為很有營養。Mallung,其中包含壓碎的碗,通常包含磨碎的椰子,也可能包含切得很細的青椒、辣椒粉(1/4茶匙)、姜黃粉(1/8茶匙)和酸橙汁(或檸檬汁)。斯裏蘭卡人還把打碎的碗煮成粥,叫做Kola Kenda。科拉肯達是用煮過的紅米、椰奶和碎碗汁熬制,用粗糖增加甜味。破碎的碗葉也可以用來做甜飲料。

在越南,碎碗葉被用來制作飲料或生吃。

在中國,很多人喜歡在夏天喝煮碗。因為碎碗有很好的清熱解毒、生津止渴的功效,可以當普通涼茶喝。它的制作方法很簡單,只要把大碗裏的葉子和水混合,煮壹個多小時就可以了。雖然有很濃的青草味,但不會很苦。如果想減少強烈的口感,壹般可以加入冰糖或者蜂蜜調味。夏天喝壹碗崩潰的涼茶,真的可以解渴。也可以做粉條老火湯,甜甜的。

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