農歷二月初六至二月十三，是福建連城北團上江坊舉行壹年壹度的客家民俗活動“遊大總”的日子。從農歷二月初六開始，當地村民用上萬片葉子縫制粽子，用1.20公斤包裹粽子，制成高度為1.6米的竹筍..大粽子必須煮四天四夜，然後用金紙包好，貼上吉祥紙花。此外，當地村民還要包好幾百個手指大小的公母餃子，掛在大的頂端。
每年農歷二月十三，大粽子出門，神仙鳴鑼開道。兩棚大棕、龍鳳旗、燈籠、古棚沿田間小路、村巷遊行，壹路吹打。大粽子有壹公壹母。遊行時，男性在左邊，女性在右邊。遊行結束後，街坊婦女到傅家(做大棕的那家)討小棕，想生男孩要男棕，想生女孩要女棕，大棕送給村民釀酒。於是家家開始備酒春耕，準備夏糧豐收。相傳用大糙米拌制而成的酒，香氣四溢，酒味十足。
做壹個大餃子需要36公斤糯米。男湯底直徑55厘米，高1.8米，女湯底直徑60厘米，高1.6米..做壹個大粽子大約需要5200片棕櫚葉。棕櫚葉用尼龍線串起來，然後糯米像衣服壹樣包起來。因為粽子很大，很難煮熟，所以通常先把蒸好的糯米包在粽子的中心。
農歷二月初五到初八用尼龍線縫制“宗彜”。初五，也就是農歷二月初九，早上包好大宗彜，中午下鍋蒸，壹直蒸到農歷二月初九早上。蒸餃要到農歷二月十五才能正式出現。此時，裝飾好的粽子重76kg，加上粽子架子的重量，約90kg的粽子被擡出來進行遊行，壹般由4個壯漢擡著。
從包開始到蒸，男女粽子的制作要分別在兩個家庭進行。這樣做的目的是防止大粽子成型前粘在壹起，破壞大粽子的形象；第二，大粽子是村民心中的吉祥物。如果輪流在不同的村民家裏烹飪，它可以給所有的村民帶來好運和好運。蒸好的男女湯圓，只有經過“打扮”後，才能正式“結婚”，壹起旅行。
在當地村民心中，粽子是吉祥物，是成熟“種子”的象征。“遊粽子”的組織者壹般會將粽子分發到每家每戶，而村民則會將粽子撒在田野裏，祈求新的壹年“風調雨順、五谷豐登”。
了解更多星座百科，八字婚姻，八字事業，婚姻運勢，財神的星座，感情組合，看到另壹半，八字計算，名字速配，人生運勢，復合機會。可以點擊底部在線咨詢(僅供娛樂):/xz/