除防偽標簽外，還列出了以下方法:
方法壹:看米粒。
1，大米不含任何雜質、灰粉、雜色米、黴變米，米粒整齊、均勻、晶瑩。五常大米為長粒型，米粒細長，長6-7mm，米中有很多堊粒。
2、稻花香屬於香米，無任何怪味或異味，有明顯的香味。
3.觸米堅韌細膩光滑。雙手搓米會散發出米香。但是手上有壹點香味。如果手上香味多且異常，可能要加香精。
4、米谷適合口，醇厚微甜。
方法二，從大米的角度。
1，米色:成熟米花香，有黃褐色斑點，顏色較深。
2.沿著稻殼有裂痕，可以看到糙米有大裂痕。
精米的鑒定方法:
1，口味鑒別:精米壹般都是陳米，所以這種米本質上會有壹種不新鮮發黴的味道。雖然大米經過處理後味道會有所降低，但是大部分大米仔細聞起來還是會有壹些味道，不是純正的米香味。
2、碎屑鑒定:問題拋光大米會添加化學物質，目的是讓大米表面更光滑、更光亮。遇到這種飯，把手伸進飯裏，然後抓起來輕輕揉壹揉，觀察手掌。如果大米的碎屑是從手掌上自然脫落的，那麽這種大米出現問題的可能性就比較小。如果所有的面包屑都粘在手掌上，附著力很強，仔細搓壹搓甚至會有油膩感，那麽這種米是精米的可能性更大。
3、顏色識別:精米通常是機械操作，不可能保證所有的米在加工過程中都能被均勻的打磨上色，所以在面像上會和其他米有所區別。普通大米顏色均勻，但仔細看精米，尤其是棱角較多的精米，顏色會不壹樣，會帶壹些與米白色極不協調的淡黃色。如果大米出現這種顏色，很可能是精米。
4.淘米時鑒別:普通大米攜帶大量米屑。淘米的時候，淘米水會出現濃濃的白色，而大部分精米會經過兩次或者多次的打磨，碎屑會清理的非常幹凈，即使是第壹次淘米，淘米水也會非常幹凈。如果妳的米總是晶瑩剔透，那就要小心這種米了。
通過以上幾點的學習，基本可以鑒別出這種大米是不是真正的五常大米~優派。com還提醒消費者，購買五常大米時，最好去正規超市，認準包裝上的國家授權標誌，避免買到壹些渠道不明的問題大米。