各種燕窩價格相差很大。記者走訪了北京的壹些大商店和藥店，發現這些地方都有燕窩罐頭賣，但價格相差很大。在同仁堂某分店賣燕窩的櫃臺，記者看到，根據燕窩的種類和包裝不同，有138元的70 ml 6瓶禮盒，也有同樣容量的精裝禮盒，售價為198元。銷售人員還向記者介紹了兩款比較貴的:壹款是980元的200ml黃燕燈，另壹款是1180元的200ml血燕燈。售貨員告訴記者，與幹燕窩相比，罐裝燕窩打開就能吃，非常方便，所以很多人都來買。而且價格上比幹燕窩便宜。因為燕窩有滋補身體的作用，所以大部分人都是給病人買的，大部分是自己吃的，壹盒100元。記者看到，壹款冰糖燕窩的標簽上註明原料為燕窩、冰糖、純凈水。在另壹家只賣幹燕窩的藥店，商家告訴記者，所謂的燕窩罐頭根本不可信，肯定添加了其他物質。很難說是真是假。市面上真正的燕窩不多。大多數燕窩罐頭真的是假冒的嗎？北京中醫藥大學藥學專家常教授表示，據他所知，不僅罐裝燕窩，市場上價格昂貴的幹燕窩也可能是假冒的。他說，燕窩的原產地主要分布在東南亞，包括印尼、泰國、越南、馬來西亞等地，國內有少量產出。真正的燕窩產量很少。比如福建的燕窩產量每年只有1 kg-2 kg，中國從東南亞的進口量不會很大。但是市場和藥店的燕窩那麽多，說明肯定有很多假貨。常教授告訴記者，業內人士有壹些辨別假燕窩的方法，消費者可以參考:購買燕窩罐頭時，先輕輕搖壹搖。真正的燕窩可以隨著瓶子的晃動而晃動，呈銀白色、透明、晶瑩、有彈性(輕輕壹拉就會伸長)，汁液呈淡白色、淡黃色或淺棕色，口感香甜。第壹種假燕窩是冒充雪耳，呈片狀，液體粘稠，壹般不易晃動；二是由馬來西亞樹膠制成，其液體易產生淺棕色沈澱；三是用海藻膠和魚皮制成，外表可以造假，但口感差，沒有燕窩的濃郁香味。他說這些方法只能借鑒。燕窩最好買大藥店、大賣場的名牌產品，這樣會減少買到假燕窩的幾率。常教授認為，燕窩具有滋陰潤燥、益氣補中的作用，治療體虛、咳痰氣喘、咯血、慢性痢疾，適用於體質虛弱、營養不良者。即使燕窩罐頭是真的，在制作過程中營養成分已經被大大破壞了。這是因為燕窩罐頭大多是在130℃的高溫下制作而成，而燕窩中特有的絲裂原和表皮生長因子只能在80℃左右維持其活性。他指出，單從營養價值來看，燕窩並沒有什麽特別之處，反而因為稀有而更加珍貴。另外，目前市場上的燕窩，真假難辨。所以，如果沒有特殊需要，健康人是不需要吃燕窩來補身體的。參考資料:
/food/2005-06/22/content _ 3118341 . htm 5
上一篇:賽馬節的節日文化下一篇:鍍鋅角鋼制造商及其價格