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怎麽做酒席?

論宴會席位的安排

現在物質生活更加豐富,人們有更多的機會聚在壹起在餐館或家裏喝酒吃飯。雖然座位不多,但我們從幾個座位中發現了值得研究的東西,這就是法。不知道要不要用文字。

座次,根據聚在壹起的人的不同,大致可以分為以下幾種情況:壹是家庭團圓宴;二是下屬和領導在壹起的酒席;第三,人們請求幫助的宴會;第四,壹場朋友們暢飲的宴會。不同種類的宴會有不同的規則,例如,座位的安排很有講究。

在過去的壹年裏,家人很少聚在壹起。大年初壹或者任何傳統節日,或者老人生日的時候聚壹聚,讓晚輩盡孝,讓老壹輩享受天倫之樂,是壹件好事。座次當然是指最年長的長輩在中間,從上而下,長輩要坐在全家認為最好的晚輩旁邊,這樣才能幫老人灌醉吃飯。另外兩邊按輩分排列。壹般來說,丈夫和妻子坐在壹起。第壹個坐下的應該是年輕力壯的年輕人,或者幫著生爐子,或者幫著保姆端茶倒水。這種宴會體現了中國人的傳統,沒什麽好討論的。酒席成員之間的關系是家庭成員之間的關系,所以按照輩分的角色說話就夠了,不需要拘束,不需要考慮。

第二種酒席的成員由同壹單位的同事組成,沒有外人。這個酒席有很多原因:壹個原因是某中心工作結束,領導讓大家放松壹下;小金庫裏的錢多了,也是大家聚在壹起的另壹個原因;領導好久沒請了,酒蟲都爬了。請聚壹聚。這是另壹個原因。......原因有很多。但不管什麽原因,這個宴會上的座次安排是很嚴格的。妳壹定要註意宴會中間的主位兩邊是長字,還有——依次。(當然,話長的不用妳說,自然會舒服地坐在別人該坐的地方。)如果妳是公司最底層最年輕的人,妳壹定要坐在最底層。如果妳坐在了不該坐的地方,妳在領導和群眾心目中留下了非常不好的印象。群眾說妳沒素質,雖然不是爭領導,但反正覺得妳不懂事。領導更是,說妳沒大沒小。妳的座位應該是服務員上酒上菜的時候經常經過的地方,也是妳出入酒席的方便地方——這樣如果酒桌上有什麽問題,妳就需要和服務員打招呼,方便進出。妳的座位還是方便給大家倒水的地方。這裏需要說明的是,倒水的時候壹定要註意先給誰倒,再給誰倒的順序。如果妳犯了錯,會造成很大的麻煩,酒桌上的那個也會找出妳倒水順序不對的原因,說妳對他有意見。這場宴會的級別極其嚴格。先跟誰喝,什麽時候喝,喝的時候說什麽,怎麽說話,妳的酒杯碰到別人酒杯的什麽地方,這些都是必須提前考慮好的。

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