瓷器餐具的分類:
酒店瓷餐具可按瓷器分類或制作方法分類，也可按功能分類。
1.按瓷器分類:強化瓷、鎂瓷、鎂強化瓷、貝瓷、骨瓷、新骨瓷。
2.按制作方法分為釉上彩瓷、釉中彩瓷和釉下彩瓷。
3、按功能分類:餐桌擺件餐具、廚房餐具等。
陶瓷餐具的分類
等級1:整個產品無缺陷、無變形、無色差，不顯眼處允許有針孔；
2級:可有2-3個針孔，無明顯色差，頭發形狀輕微；
3級(接近次品):色差明顯輕微變形，允許1-2左右的釉收縮。
購買瓷器餐具要註意以下幾點:
1.壹定要選擇正規的市場。第壹，可以查看產品包裝盒上或者盒子裏的文件上標明的產品名稱和等級。按照國家規定，陶瓷餐具在4%的醋酸中浸泡時，鉛的溶出量不得大於7 mg/L，鎘的溶出量不得大於0.5 mg/L，正規廠家的產品基本能滿足這壹要求；
2.註意餐具的顏色，用手觸摸表面，看內壁是否光滑，形狀是否幾何；表面多刺、斑駁甚至開裂的陶瓷制品，其釉料中容易溢出鉛，不適合做餐具。
3.有異味就用鼻子聞；
4.不要買顏色太鮮艷的陶瓷餐具。為了讓顏色鮮艷，廠家會在釉料中加入壹些重金屬添加劑，所以餐具顏色越鮮艷，越容易重金屬超標；
5、應選購原料、工藝控制嚴格的釉下彩餐具。
陶瓷餐具辨析
我們可以通過看、聽、比、試四項來區分瓷餐具。具體方法如下:
1，看
就是從上到下，從裏到外仔細觀察瓷器。看瓷釉是否光滑平整，有無劃痕、小孔、黑點、氣泡；第二，看形狀是否規整，有無變形；第三，看圖不吃虧；第四，看底部是否平整，必須擺放平穩，無毛刺。
2.聽
這是妳聽瓷器敲擊的聲音。如果聲音清脆悅耳，說明瓷胎細膩致密，無裂紋。高溫燒制時，瓷器完整，質量較好。
3、比
就是攀比。對於搭配瓷器來說，需要對比配飾，看其造型和畫面裝飾是否協調。特別是壹套完整的青花或青花精美瓷器，因為青花的顏色隨燒制溫度而變化，既是青花瓷，顏色又有深有淺。壹套幾個甚至幾十個成套的冷瓷，如果青花顏色明顯不同，這套瓷就大大遜色了。
4.嘗試
就是試蓋，試裝，試測。有些瓷器有蓋，有些瓷器是由幾個部件組成的。在選擇瓷器的時候，不要忘記試著蓋上蓋子，把部件組裝起來，看看是否合適。
通過以上四種方法，妳就知道什麽樣的陶瓷餐具好了。如果選擇網購，壹定要選擇可以無條件退貨的商城，這樣即使出現問題也可以退貨，減少自己的損失。365酒店用品網，酒店行業的服務平臺，實現廠家和經銷商的精準對接，酒店的誠信經營，妳不用擔心補貨和換貨的問題。