關鍵酒店是什麽意思？指的是銷售前景樂觀的酒店。酒店銷售是可觀的，但是如果妳反復努力之後，店家就是不重視妳賣的產品，妳的產品不能放在更好的位置，不準妳促銷，不準妳交開瓶費，妳肯定不會有銷售。這種店可能銷量很大，但是它的銷量不屬於妳，投資回報率很低。回顧淡季分銷階段的銷售歷史，要尋找更願意配合其產品的酒店(可以在陳列、促銷、開店費、結算四個環節給予自己更多的照顧)，從國內挑選壹些經營狀況較好的店鋪，集中資源重點轟炸，力爭在該店占據絕對優勢。妳會發現壹個合作好的大中型酒店的銷售額是其他酒店(包括壹些合作意願差的大酒店)的十幾倍。
葡萄酒的價格定位如下:
妳拿到新品後，要用“市場倒推法”來確定各級價格，妳必須保證足夠的差價空間來做酒店的開瓶費、推廣費、公關費。
具體步驟舉例如下:a、準備樣品在酒店進行品鑒測試，要求消費者根據口感、香味、濃度、包裝、產地等特點，寫下自己對產品價格的理解:在酒店可以銷售的最低和最高價格，以及消費者願意支付的價格。通過統計，我們可以找到酒店零售價格中產品的上下限和最優價格。
b、參考競爭價格，制定不同級別酒店的建議零售價。
C.根據零售價減去酒店的平均毛利，計算酒店報價。(如果有經銷商，可以通過減去其分銷毛利得到分銷價格)。d、酒店價格減去開瓶費，再減去酒店公關推廣費粗略估算平均每瓶產品就是經銷商的凈產品銷售價格。
凈售價減去預期利潤就是產品的預期購買價格。在此價格的基礎上，與制造商討論供貨價格。
當然，妳得去酒店賣酒。這是大多數葡萄酒銷售人員的壹個誤區，但實際上——
大部分酒店都是賒銷，營銷費用越來越高。單純靠直接經營酒店很難賺錢，需要依靠廣大的二批酒商來覆蓋酒店渠道。
2.酒店只有壹個渠道，銷售肯定會進展緩慢。想快速看到銷量，還是要靠批發，超市，團購渠道。3.最可怕的危機是同壹種酒在酒店、批發、超市、團購同時出現時，酒店渠道與其他渠道的價格沖突。因為，酒店的價格必須提高(妳必須留下足夠的價格空間來支付推廣費、公關費、開瓶費)，而壹旦批發、超市渠道價格低了，產品的價格就透明了，導致妳的酒店渠道全軍覆沒。建議的策略:
1.新產品上市，壹定要從酒店渠道入手，樹立形象，發展首次試用消費群體。生產
產品成熟後，還要註意在酒店渠道的曝光——酒業。壹旦被擠出酒店，就意味著被擠出市場。2.在保證酒店渠道順暢運作，支撐品牌形象的前提下，必須考慮批發、超市、團購網絡的發展，才能實現銷售利潤最大化。但同時要註意保證酒店產品價格不透明。建議的方法如下:
A.酒店產品只出售:
經銷商可以與廠家協商，或者訂購品牌，對同壹品牌的兩種型號產品進行監制——即酒店專用產品的品牌名稱不變，包裝、規格、瓶型稍作改變，成為非酒店專用產品進入批發和超市渠道(註；非酒店渠道產品的包裝必須與酒店專用產品的包裝不同，這樣才能換取開瓶費)。這樣，我們可以利用在酒店創造的品牌優勢，在批發和超市渠道創造銷售，而不會擾亂產品在酒店的價格等級B，並使用防偽標記區分不同渠道的產品:
如果從包裝模式上很難區分酒店的專屬產品。防偽標識可以印刷粘貼在酒店渠道專用產品的包裝上，以區分酒店專用產品和酒店渠道未使用的產品。在兌換開瓶費時，註意防偽標識作為有效證據(防止批發和超市產品流入酒店兌換開瓶費)，同時超市、批發和團購渠道壹定要掌握供貨價格，這樣售價不會比酒店渠道價格低很多。