1，直營店
直營店是指酒類連鎖企業獨家投資設立的門店。企業總部負責門店的選址、租賃、員工雇傭、培訓和日常運營，承擔門店產生的壹切費用，門店的所有收入均由企業獲得。直營店模式的好處是企業總部對直營店的控制力很強，有利於樹立良好的品牌形象。
壹般大部分財力雄厚或處於初期的連鎖經營商都采用這種直營連鎖模式；有的企業還投入巨資將直營店打造成高利潤的旗艦店，為後期的連鎖投入做鋪墊。另外，不同企業的直營店根據經營面積的大小和經營定位有不同的分類，如旗艦店、中心店、便利店等。
2.特許商店
酒類連鎖業的加盟形式在傳統形式的基礎上，發展了直營店和合作店的模式。雖然名稱不同，但本質是相似的。直營店與第三方合作開店，所有權和經營權分離。第三方合夥人通過繳納壹定數額的履約保證金和特許經營管理費，取得酒類連鎖企業商標、商號的使用權，在指定區域開設直營店，委托酒類連鎖企業進行統壹經營、統壹管理、統壹服務標準。在合作門店，酒類連鎖企業授予合作經營者在指定區域、指定期限內的品牌經營權，雙方簽訂合作經營合同，約定各自的權利義務。
3.商店購物
“店中店”是指在終端領域，由廠商、經銷商、終端廠商共同經營或由壹方(酒廠、經銷商或酒店、大賣場等)經營的品牌壟斷區域或品類專屬店櫃。).
“店中店”模式大致可以分為四類:壹類是酒店的平價紅酒超市，有餐飲渠道；第二，尚超渠道的品牌賣獨立專櫃；三是俱樂部、KTV裏的自助超市；四是直銷酒店。在有店中店的消費場所，尤其是餐飲場所，由於酒類行業的特殊限制，大門外有醒目的“店內平價酒水超市”吸引消費者主動購買。