首先準備好肉，然後切成條，每條800g左右，這樣有利於肉的口感更好，也非常容易風幹，再準備壹些相關的調料，比如桂皮，八角。然後，將所有調料放入大鍋中，加入約1kg醬油入鍋，小火煮沸醬油。醬油燒開完全冷卻後，加入約100g的二鍋頭，然後將肉放入鍋中腌制5天左右。記得每天翻肉，讓肉的四面都泡透。之後把肉掛在室外，用風吹兩分鐘左右，就成醬肉了。我建議妳把醬肉放在陰涼的地方晾幹，但是註意不要掛太久。如果太幹，口感也會受到影響。在吃的過程中，可以把肉切成薄片放在鍋上蒸十分鐘左右，或者邊吃邊炒肉片或者蒸煲仔飯等。，味道很好。
醬肉怎麽做好吃？
醬肉是尋常百姓家很常見的壹道菜。醬肉在中國有著非常悠久的歷史和非常悠久的加工歷史。那麽醬肉做的時候，怎麽做才能更好吃呢？給大家科普壹下吧。壹般來說，醬肉的制作過程是選料，然後洗凈，然後把肉腌好，再加入醬料，然後晾幹。其實每個地區的醬肉制作方法都不壹樣。給大家介紹壹下老北京醬肉的大致情況。先將豬的後臀切成拳頭大小左右的塊，然後加入適量的醬油、料酒，以及鹽、糖、十三香、桂皮、蔥、姜、辣椒等調料。，腌制壹個晚上左右，然後加入適量的水放入高壓鍋中燉。此外，還有四川的醬肉做法。先將醬肉、白酒、花椒、紅糖等調料混合在壹起，然後將醬料塗抹在肉條上，放入缸中腌制三天左右。腌制過程中註意經常翻動肉，這樣更好吃。腌制完成後，將肉風幹，然後將肉切成段，放在15天左右。吃的時候，只要把肉從冰箱裏拿出來，用水清洗幹凈，煮20分鐘左右就可以了。
泡椒醬肉怎麽做才好吃？
事實上，腌制的醬肉壹般都是閑著沒事幹的，所以我建議大家在炒菜前先用米飯泡壹個小時左右，然後直接把肉放進鍋裏蒸。很多人喜歡用水煮醬肉。水煮的醬肉肯定沒有蒸的醬肉好吃，因為如果在加熱的過程中煮，肉裏面的香味會泡在湯裏。大家會在鍋裏蒸40分鐘左右，然後中火蒸65，438+00分鐘左右，再小火蒸半小時左右。蒸的過程中可以用筷子戳肉。如果妳能打開它，那麽，
吃醬肉的好處
醬肉富含油脂，煮熟後香味也很好，可以促進我們的食欲，為我們的身體提供壹些生長發育所需的優質蛋白質。而且醬肉中含有的那些氨基酸更適合我們身體的需要，我們身體對醬肉中氨基酸的利用率也相對較高。此外，醬肉還含有非常豐富的脂溶性維生素和礦物質，這些都是非營養物質，對我們的身體有益。但有些肉類中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇，心腦血管疾病患者還是少吃為好。