壹、桂花酸梅湯
桂花酸梅湯配方:烏梅15片，山楂20片，冰糖或白糖適量，桂花10g，清水2升。
工作方法
1.烏梅、山楂洗凈，放入碗中，倒入適量清水，浸泡半小時。
2.桂花裝在箅子裏，用水洗幹凈。
3.將泡好的烏梅、山楂倒入鍋中，然後加入2升清水煮沸，再加入桂花、冰糖(糖)，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
4.將酸梅湯通過漏網倒入涼杯中，稍涼，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
二、老北京酸梅湯
配料:烏梅、桂花、糖。
工作方法
1.將烏梅浸泡在冷水中，然後取出。這是去除雜質和異味，然後用溫水泡壹點。
2.把鍋放在中火上，鍋沒開就放桂花。小火煮沸。當顏色變深時，關火，倒入容器中。
3.加入溫開水，水量比第壹次少，繼續小火煮。
4.煮好後倒入容器。讓它自然冷卻，加入綿白糖，攪拌均勻。酸梅湯怎麽做？以上是比較完整的壹步，趕緊學起來！)
第三，丁香酸梅湯
材料:烏梅256克，山楂4克，陳皮2克，丁香1克，白糖1280克，肉桂6克。
工作方法
1.將烏梅、山楂洗凈，逐壹打碎，與陳皮、肉桂、丁香壹起裝入紗布袋中。
2.準備約11升清水，將藥袋放入水中，用武火煮沸後再用小火煮沸約30分鐘，取出藥袋，靜置沈澱，濾出湯汁，加入白糖即可飲用。
酸梅湯的功效
1.酸梅湯有抗疲勞作用。
酸梅湯有抗疲勞作用。中醫臨床驗證表明，酸梅湯中含有多種營養元素，其中有機酸含量豐富，包括蘋果酸和檸檬酸。人體內高水平的乳酸會讓我們感到疲勞。酸梅湯中的壹種特殊的檸檬酸具有很強的抑制乳酸的作用，它還可以消除使血管老化的物質。
2.酸梅湯有提神的功效
酸梅湯有提神的作用。當氣候炎熱時，我們經常感到四肢無力，做事情時感到困倦。這時候喝壹杯酸梅湯，可以喚醒身體組織和肌肉的活力。此外，酸梅湯中的酸性物質能促進唾液和胃液的分泌，能刺激食欲，促進消化，生津止渴。酒後喝壹杯酸梅湯還是可以醒酒的。
3.酸梅湯有利於人體酸堿平衡
我們食肉的朋友可以喝酸梅湯。因為肉類食物多為堿性，而酸梅湯又酸又刺鼻。兩者結合在壹起，可以促進體內酸堿平衡。酸梅湯中維生素B2的含量也極高，有助於補充人體所需的營養元素。
4.酸梅湯可以降肝火。
從中醫的角度來說，酸味入肝，肝不好的人可以多吃酸性食物。比如肝火旺的人要多吃酸梅。既能平復肝火，又能幫助脾胃消化，滋養肝臟。另外，酸梅是壹種天然的潤喉糖，能溫和滋潤咽喉發炎部位，緩解疼痛。
月經期間可以喝酸梅湯嗎？
這個時期的女性在飲食上要註意低溫食物的控制，比如辛辣、冰鮮等食物不能吃也不能喝！喝酸梅湯這樣的飲料，如果是常溫的或者加熱的，沒有壞處。當然，壹旦選擇冰鮮酸梅湯，只會讓問題更嚴重。希望女性朋友在喝酸梅湯的時候記得不要冰鎮，最好是常溫或者適當加熱！
壹旦月經期有點無精打采，喝壹杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，使肌肉和血管恢復活力。另外，這麽多酸性物質還能促進唾液腺和胃腺的分泌，還有生津止渴的作用。
結論:酸梅湯是生津止渴、開胃消食的佳品。熱天喝壹杯酸梅湯也有祛暑抗疲勞的功效。但經期和酸梅湯的女性要加熱，不能喝冰鎮的酸梅湯。邊肖在文章中介紹了三種酸梅湯，不會做的朋友可以學習壹下。