1.首先回答璧山縣沒有燒鵝。
二、重慶璧山
1.璧山縣特色小吃:
(1)，來鳳魚
璧山縣來鳳鎮(今青崗街道來鳳區)位於重慶西郊，縉雲山腳下，距主城區(內環西環)27公裏，是四大名古驛站之壹。成渝高速公路穿鎮而過，玉龍路與碧津路在此交匯。是歷代兵家必爭之地，有“小重慶”之稱。來鳳鎮以其名菜“來鳳魚”而聞名。“來鳳魚”歷史悠久。數百年來，歷代烹飪大師在繼承川菜傳統技藝的基礎上，烹制出以“麻、辣、鮮、香、嫩”為主要特色的“來鳳魚”，歷代食客喜愛。
(2)烤饅頭
烤包子，米飯食品，特點:色澤淡黃，酥脆綿軟，香甜可口。烹飪方法:蒸烤。大米制成掛漿，糯米浸泡蒸熟，與掛漿揉勻，加入老漿發酵，加入堿水和白糖揉勻，制成皮。蜂蜜玫瑰、核桃仁、豬脂肪、瓜糖等。被做成玫瑰餡。取面包餡，籠蒸，放涼，炭火烤，裝盤。操作要領:適度發酵，適量用堿；以中火烘烤為宜；多做早餐，吃熱食。
(3)、黃餅
黃餅，米飯類食品，特點:綿軟香甜的泡沫。烹飪方法:蒸。本品多用於早餐。將大米粉碎，讓其發酵，加入紅糖漿攪拌均勻，逐壹舀入小竹圈內，大火蒸熟。KfZ操作要領:發酵要適度；米漿可以用“熟糯米”和“生粉”搭配。
2.重慶市璧山區位於長江上遊，重慶主城九區以西。東接九龍坡區、沙坪壩區，南接江津區，西接永川區、大足區，北接銅梁區、合川區、北碚區。唐之德二年，建制建立，因“白石自山起，亮如玉”而得名。中國西部鞋都璧山區先後獲得“全國科技進步先進縣(市)”、“全國水土保持生態環境建設示範縣”、“全國平安建設先進縣”、“中國優質葡萄之鄉”、“國家衛生縣[1]”等榮譽稱號。
3.自然資源
璧山縣面積914.55平方公裏，耕地面積391770畝，人均耕地面積0.83畝。土壤以水稻土為主，其次是紫色土。現有礦產有煤、鐵、石膏、天然氣、重石、頁巖、石英砂、瓷土等。其中石膏、石英砂、石灰石、頁巖等建材礦產成套生產，規模大、質量高、開采條件好，屬於區域性優勢礦種。
璧山旅遊資源豐富。改革開放以來，我市開辟了壹批景區，其中就有白雲湖景區，位於成渝高速公路車站口的青壩街。青龍湖風景區是國家森林公園，位於縣城西北29公裏的吳韻山，是市級風景名勝區。金塘湖景區，位於縣城西35公裏的正興鎮，是重慶保存最完好、規模最大的天主教堂“祿德堂”，占地30畝，百年來完好無損。聞名中外的“來鳳鮮魚”，位於縣城南19公裏的原鎮(現青崗街道)有近100種魚味。國內外許多文人雅士、賓客都渴望品嘗來鳳鮮魚，爭相撰文潑墨題字。
璧山的傳統土特產有“璧山土布”、“璧山幹酒”、“玉林織錦”、“清壩板栗”、“大路黃花”、“天池銀絲粉”，現代的璧山微雕、皮鞋、“碧玉壹號”優質梨、璧山菜兔、風味源鹽水鴨等馳名中外。
第四，燒鵝
1.燒鵝，漢族特色菜，屬於粵菜，是廣州的傳統烤肉。燒鵝起源於烤鴨。中小型清遠黑褐鵝最好。將整只鵝去翅、去腳、去內臟，吹凈，塗五香，縫合，沸水燙皮，冷水糖水均勻去皮，風幹，然後腌制，最後掛在烤箱或明火上，旋轉烘烤，切塊，上菜。燒鵝色澤金黃，味道鮮美。廣州有很多烤鵝店，其中最著名的是常棣的於記烤鵝酒店的烤鵝和黃埔區長洲的深井烤鵝。
2.特征
燒鵝是粵菜中的傳統名菜，是將整只鵝去掉翅膀，將頭部烤熟而成。菜肚含鹵汁，口感醇厚。將燒鵝剁成小塊，皮、肉、骨不分離，入口分離，具有皮脆肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。如果配上酸梅醬，會更有特色。