什麽是鐵觀音茶？鐵觀音茶1是什麽？
鐵觀音是中國十大名茶之壹。這是漢族的傳統茶。它起源於福建省泉州市安溪縣西平鎮。發現於1723 ~ 1735。它有獨特的“觀音韻”和優雅的香味。沖泡後具有天然的蘭花香味，口感純正，香味持久。它被稱為“鐵觀音”。
鐵觀音有哪些品種？
1，香味類型:
清香型口感清淡，舌尖微甜，偏向現代工藝，目前占據市場最多。清香型鐵觀音色澤翠綠，湯色清澈，香氣濃郁，花香明顯，口感醇厚。因為新茶是涼的，所以不能喝太多，否則會在壹定程度上傷胃失眠。
2.濃香型:
濃香型茶口感醇厚，香氣悠長，比較甜。它是由傳統工藝炒制的茶葉經烘焙、再加工而成的產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甜”的特點，色澤深沈，湯色金黃，香氣純正，口感厚重。與清香型相比，濃香型鐵觀音性溫和，具有止渴生津、健脾暖胃的功效。
3、沈香型:
陳香型，又叫老茶或熟茶，是由鐵觀音經過長期存放，反復再加工，制成香氣或香味濃郁的茶，也屬於半發酵茶。沈香鐵觀音具有“濃、醇、潤、柔”的特點，其特點是色澤深、湯濃、香甜醇厚、沈香清香。其特點和口感接近普洱茶、紅茶、黑茶，有著厚重的歷史文化沈澱。
鐵觀音茶是什麽茶？2.制作鐵觀音茶具的選擇
鐵觀音可以根據大家的喜好選擇陶瓷茶具或者帶碗蓋的紫砂茶具。但由於近幾年鐵觀音輕發酵的流行，更加註重茶的香氣，建議選擇瓷茶具(帶碗蓋的陶瓷茶具)，有利於發揮鐵觀音的香氣，明顯掩蓋香氣。因為紫砂壺的密度小，所以紫砂壺的氣孔會吸收壹些茶味，所以感覺香氣差壹些。當然，喜歡養壺的朋友可以用茶壺沖泡鐵觀音。
二、鐵觀音的沖泡按其程序可分為八種方式:
1.白鶴洗澡(洗杯):用開水沖洗茶具。
2.觀音入宮(滴茶):鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3、掛壺高沖(茶):將開水提高到茶壺內或蓋上壺蓋使茶葉翻動；
4、春風劃(刮沫):用鍋蓋或鍋蓋輕輕刮去浮在上面的白色泡沫，使之清新幹凈；
5.關公巡城(倒茶):將泡了壹兩分鐘的茶依次倒入並置的茶杯中；
6、韓信點兵(茶):茶葉倒入壹點時，要壹點壹點均勻地滴入每個茶杯中；
7.品嘗湯的顏色(看茶葉):觀察杯中茶葉的顏色。
8、嘗雨(喝茶):取熱貼，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，輕飲。雖然喝的不多，但是可以把香味留在牙齒和臉頰上，喉嚨底部是甜的，讓妳感到輕松愉快。
三、鐵觀音的性質:
鐵觀音的純凈:茶的純凈，茶主的純凈，茶友的純凈，是茶道的根本。
鐵觀音的優雅:細致的泡茶，優雅的身韻，優雅的茶局，茶藝展示的過程。
鐵觀音之禮:感恩自然，尊重茶農，真誠茶友，做茶主的茶德。
鐵觀音的和諧:是人、茶、自然的和諧，是赤子之心的和諧，是屬於心靈的愛，是茶藝的“道”！