優點:美觀耐用。缺點:不合格產品鉻超標。
不銹鋼制成的餐具美觀耐用。而不合格的不銹鋼鍋會有安全隱患，通常表現為鉻超標。六價鉻被列為對人體有害的化學物質之壹，是國際公認的致癌金屬之壹。另外需要註意的是，不銹鋼並不是完全不生銹的，長時間接觸酸堿也會發生化學反應。所以不銹鋼餐具容器不宜長時間裝鹽、醬油、蔬菜湯；不宜用來煎服中藥。
提醒:不要用強堿性或強氧化性的化學物質清洗不銹鋼餐具容器，以免腐蝕產品。
鋁罐
優點:散熱好，鍋體輕。缺點:不適合高溫烹飪和金屬鏟。
鋁鍋最大的優點是散熱性好，鍋體輕。但鋁使用不當會大量溶出，長期食用鋁會加速人體衰老。另外，鋁鍋不宜用於高溫煎炸。高溫或烹飪過程中金屬鏟與鋁鍋的碰撞摩擦都可能釋放出鋁成分。鋁鍋也不能放強酸強堿的菜肴，如腌制食品。提醒:鋁制餐具不能和鐵質餐具壹起使用，它們之間的化學反應會導致更多的鋁離子進入食物。
不粘鍋
優點:做菜不容易粘鍋。缺點:不適合高溫油炸。
不粘鍋可以輕松煎炒食物，不粘底，可以最大限度減少用油，讓廚房幹凈，油煙少。另外，不粘鍋容易清洗，輕輕壹抹就幹凈了。但全氟辛酸銨作為不粘鍋塗料的主要原料，在幹燒或油溫達到300攝氏度以上時會被破壞，導致有害成分分解，容易致癌。壹般來說，炒菜的時候，溫度不會達到260攝氏度，但是如果炒菜的話，溫度會超過300攝氏度。因此，烹飪油炸食品時應避免使用不粘鍋。
提醒:用不粘鍋炒菜時不要用鏟子，以免破壞不粘鍋塗層。
鐵鍋
優點:可以健康補鐵。缺點:容易生銹。
鐵鍋是我國傳統的廚房用具，壹般不含其他化學物質，不會被氧化。在炒菜和烹飪的過程中，鐵鍋裏不會有溶解的物質，也不存在脫落的問題。即使鐵類物質溶解，也有利於人體吸收。但是鐵鍋容易生銹，不適合放隔夜的食物。同時，盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的油層消失而生銹。
提醒:刷鍋時盡量少用洗潔精，然後盡量把鍋裏的水擦幹凈。如果有輕微銹蝕，可以用醋清洗。