1,頂峰鎮丁奉真的是長春最具標誌性的老字號了。長春鼎豐鎮食品店成立於1911。當時,商人王芯蕊在長春大道和司馬大道交匯處開了壹個大作坊,取名為鼎豐鎮。丁鳳珍的蛋糕強調質量第壹,註重口碑和品牌效應。在選材上,特別細致嚴格,每壹道加工工序都不遺漏。
壹百多年來,王芯蕊開創的“頂峰鎮”始終屹立不倒。如今,“鼎峰珍”在長春已有多家門店,市場銷售的糕點種類超過100種。傳統糕點,如炸糕、綠豆糕、油茶面和麻花,仍然很有吸引力,新產品,如奶油蛋糕和芙蓉雞蛋餅,與八大塊和北京風味月餅壹樣受歡迎。
2.惠寶珍說起長春老字號,惠寶珍是壹個無法回避的品牌。現在,匯寶珍餃子館的總店在長通路,店面卷首很普通,門上方掛著壹塊黑底燙金字的招牌。在這裏,妳幾乎找不到壹個老品牌的風格和奢華。
1925,惠寶珍在新民胡同開了“惠記餃子館”。記住餃子的工藝力求完美,精肉、凈菜、辣椒水按壹定比例混合,這樣包出來的餃子個頭均勻,皮薄邊小,餡大而嫩。“惠記餃子館”因為價格合理、服務熱情、重實惠、講信譽,很快在長春名聲大噪,迅速出名。上世紀三四十年代,惠寶珍水餃所在的新民胡同是當時的市中心,是長春最繁華的地區。來自世界各地的旅行者和商人都要來這裏吃壹盤餃子,喝半斤刀,玩個痛快。
3,真的不壹樣的老牌子真的不壹樣的鹹菜,位於曾經繁華的長春永春路。真正不壹樣的鹹菜已經有半個多世紀的歷史了。早在1943,胡雲昌就聯合創辦了壹家醬肉店。後來,由於競爭激烈,胡雲昌被迫自立門戶。他拜訪了當時的禦廚,又去北京、天津等地拜師學藝,終於做出了真正不壹樣的醬肉。
1981年,有40箱“珍地坊”醬菜被編入吉林菜單,其中臘肉、叉燒、砂仁肘子、熏肚、扒雞、燒雞、蔥熏黃魚、熏牛肉幹、珍地坊菜等12種珍地坊醬菜具有特殊的地方風味。雖然和鹹菜店真的不壹樣,但是很多食客都會推薦這裏的灌湯包。包子湯汁多,味道鮮美。
4.東發河茶樓長春東發河茶樓位於大馬路與四馬路交叉口東南。由胡於1914創立,也是長春市著名的商業老字號。
1903年,長春主幹道建成,逐漸成為當時的商業文化中心。作為中國最著名的茶文化,也在大道上生根發芽,茁壯成長。長春的茶文化是從大路上興起的。當時這裏先後修建了130多家茶樓,其中以東發河茶樓最為著名。
5.道口燒雞1980,祖籍河南安陽的殷誌雲毅然辭去了壹個8級工匠的公職,開了壹家羊肉火鍋店,把祖傳的河南道口燒雞傳到了長春,富義德道口燒雞就落戶在這裏。
道口燒雞以當年的蛋雞為原料,配以蜂蜜、鹽、人參、鹿茸、丁香、砂仁、肉豆蔻等十余種名貴中藥,輔以流傳多年的老湯。成品燒雞形似元寶,色澤鮮艷,具有食療保健功能。福壹德道口燒雞的制作工藝代代相傳,在長春形成了自己獨特的風味。
邊肖評論
以上這些老字號都很受當地人歡迎,值得推薦給大家。