壹、老幹媽臘肉酸辣白菜幫
材料
大白菜、臘肉、老幹媽、鹽、白醋、醬油、雞精。
工作方法
1.白菜切片。最好是菜幫，比菜葉好吃。
將培根切成小塊備用
3.鍋中倒入適量油，放入臘肉翻炒至變色。
4.把火調成剁碎的白菜，不斷翻炒。此時鍋熱無湯，白醋熟。燒火的時候，我聽到壹個聲音。每次都特別喜歡這種噪音。然後倒入適量醬油，翻炒均勻，加入老幹媽辣醬上色增香。加入適量的鹽調味，攪拌均勻。加入雞精，出鍋。不要在鍋裏呆太久，湯容易出來就不好吃了。
二、辣白菜幫
材料
生卷心菜幫助
配料:香菜、姜和蒜
調料:鹽、紅油、生抽。
工作方法
1.把卷心菜切成絲。這裏是豎著切，但是如果妳喜歡橫著切，請按照個人習慣。
2.把切碎的卷心菜放在壹個大碗裏，撒上鹽。可以多放點鹽，然後拿壹個大碗，裝滿水壓。如果妳很著急，腌兩個小時。不急的話，腌壹晚上。註意:它上面的重量可以擠出白菜地裏的水分，讓白菜地更脆。
3.白菜腌制好後，擠幹水分備用。註意:擠水之前可以嘗壹下白菜地。如果太鹹，就加點水洗壹下。
4.將香菜、大蒜和生姜切成粉末。
5.將白菜幹放入盤中，放入香菜末、姜末和蒜末，倒入壹勺醬油，然後根據個人口味倒入1-2勺紅油。註意:白菜有鹹味，加上醬油的鹹味，這道菜不需要額外加鹽調味。
6.拌勻即可食用。
第三，幹白菜
材料
娃娃菜1，綠豆粉絲1，香菜，芝麻醬，糖，陳醋，鹽，蒜。
工作方法
1，把娃娃洗幹凈，切成絲備用。
2、綠豆粉絲可以用熱水泡。
3.芝麻醬需要調配:比例為芝麻醬5:陳醋2:白糖1:鹽，將陳醋和白糖、鹽倒入芝麻醬中，然後用勺子攪拌，芝麻醬由幹慢慢攪拌成糊狀。如果可以接受，可以適當增加陳醋。準備好的芝麻醬參考圖片。
4.可以把大蒜搗成蒜末，也可以用油炒壹些蒜末(可以加也可以不加，怕蒜味濃的可以用油炒，不怕蒜味的可以用蒜末)。
5.將卷心菜和粉絲與混合的芝麻醬、大蒜和芫荽混合。
6.如果妳喜歡，也可以炒壹些雞蛋皮，然後切絲，加入壹起吃。可以根據個人口味加入辣椒油。.....