阿膠又稱蓋罐膠、驢皮膠，是用驢皮制成的膠塊。阿膠始於秦漢，至今已有2000多年的歷史。是傳統的頂級滋補品和補血佳品。它是以驢皮為主要原料，配以阿精的水制成的。制作方法如下:首先將驢皮刮凈，切成小塊，放入水中煮3晝夜，待汁液粘稠時，取出驢皮塊，再放入水中煮。
現代藥理研究還發現，阿膠含有蛋白質、賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種人體必需氨基酸，以及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種微量元素。阿膠的主要作用是補血，促進造血，顯著提高紅細胞和血紅蛋白的含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咯血、吐血、便血、鼻衄、血尿、功能性子宮出血、妊娠流產等出血性疾病有較好的療效。
阿膠對女性尤為重要，被譽為婦科壹等藥。不僅能養血補血、美容養顏，還能調經、安胎、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老。當然也可以幫助補鈣，美白肌膚。
需要註意的是，阿膠畢竟只是壹種中藥，有其適應癥，不能盲目作為萬能補品服用。所以最好咨詢正規醫院後服用阿膠，不宜理賠，尤其是以下四類人群。
1，脾胃虛弱，消化不良。阿膠油膩，吃阿膠會影響消化功能。所以脾胃虛弱的人，應該用健胃消食片配合阿膠服用，幫助運化。
2、腹脹、便溏、嘔吐腹瀉。這類患者服用阿膠會加重病情，不利於恢復。
3、高血壓、高血脂。這類患者服用阿膠會加重淤血，使淤血更嚴重，進而誘發血栓形成。
4、感冒，止咳化痰。感冒期間服用阿膠，容易導致邪氣進入體內，影響疾病的轉歸，應停止服用阿膠。