1，口味多樣
因為中國地大物博，地域遼闊，資源豐富，氣候、物產、風俗習慣都有差異，長期以來，飲食上形成了很多風味。中國壹直有“南稻北上”的說法，口味分為“南甜北鹹東酸西辣”，主要有巴蜀、齊魯、淮陽、廣東、福建等地。？
2.四季不同
壹年四季按季節吃飯是中國烹飪的另壹大特色。中國自古以來就是根據季節變化調味配菜，冬濃夏淡涼；冬天多燉，夏天多凍。
西方飲食文化的特點
西方人認為菜肴是為了充饑，所以專門做大塊肉、整只雞等“硬菜”。很多西方人視為丟棄物的東西，在中國卻是極好的原材料。外國廚師處理不了的東西，到了中國廚師手裏，就能變成魔術。從材料上展示了中國飲食的飲食文化。
中西用餐禮儀的差異
在禮儀方面，中西方的差異就更大了。在中國古代的用餐過程中，有壹套繁文縟節。在中國的宴會上，妳不能壹個人吃飯。如果妳和別人壹起吃飯，妳必須檢查妳的手。不要把多余的米飯放回鍋裏，不要獨占食物，不要把熱騰騰的米飯扇起來。
在西式宴會中，主人通常只給客人上壹道菜，其余的由客人自己吃。客人不要，就不再勸別人吃，也不會按照中國人的習慣，頻繁給客人敬酒、夾菜。吃飯時不要出聲，但客人要註意欣賞主人準備的飯菜。如果妳與人交談，妳只能與妳的鄰居交談，而不是與遠方的人交談。？
在服裝方面，在中國，人們可以在餐廳隨意穿著，甚至是t恤和牛仔褲，只有在重要的晚宴上才會穿得隆重壹些。但去西方高檔餐廳，男士要穿整潔的上衣和皮鞋；女士應該穿西裝和有跟的鞋子。如果規定穿正裝，男士在餐廳吃飯必須打領帶，不能穿便裝。