陶瓷菜刀的優勢
1.優質:超硬，耐高溫，耐腐蝕，極其鋒利，不易磨損，不像潮濕廚房的金屬刀那樣生銹，抗菌能力強。用不銹鋼等金屬刀切食物後，會破壞食物的天然味道，但用陶瓷刀不會。
2.健康:由生物醫用材料制成，不含鎳、鉻等重金屬元素。與皮膚接觸不會引起過敏。陶瓷材料化學穩定性強，耐酸堿，永不生銹變色。不會與食物發生任何化學反應，並能保持原有食物的新鮮美味。1700燒結後刀體完全致密，無氣孔，無磁性。使用時不粘手，易清洗，抑菌。
3.實用性:高科技成果，刀片具有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍。刀刃非常鋒利，幾乎從不磨損，避免了刀刃變鈍時頻繁磨刀。無論是加工過的水果蔬菜還是肉類，都能維持其稅收和利潤，不會出現卡刀的情況。根據人體工程學原理設計的易握手柄，讓妳感覺輕松、安全、舒適。
4.時尚:色澤圓潤純凈，帶有玉石質感，增添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不易被酸、汁、鹽、油等物質侵蝕，即使在水中加熱幾個小時也不會發生變化。不管是送禮還是自用，都有面子。
5.用途廣:喜歡自己做飯吃西餐的人，絕對是妳廚房的好幫手。用它來切水果、蔬菜、肉、面包、蛋糕等甜品，不會留下任何異味。
6.使用方便:陶瓷材料的比例約為金屬材料的2/3，使用時不會有金屬刀那麽重的感覺，深受現代女性的喜愛。
7.易清洗:特別適合加工生魚片、果蔬沙拉、熟食、烤鴨片、皮蛋、面包、香腸、土豆絲等。幹凈衛生，可以薄如紙，也可以薄如絲。用陶瓷刀切洋蔥、大蒜等刺激性食物後，只需用清水沖洗壹下，不會留下異味，再切其他食物也不會產生異味。
陶瓷菜刀的缺點
產品有優點也有缺點，陶瓷工具也是如此。因為陶瓷刀具是由氧化鋯燒結而成，陶瓷刀具的硬度取決於其原料的性質，所以易碎，韌性低，不能切割硬物。從高處墜落時，口破、缺角或折斷，不能用陶瓷刀切割、折斷、采摘等。雖然近年來由於產品技術的不斷提高，這方面得到了改善，但這並不能從根本上解決產品原有的性能。另外，陶瓷刀具用大金剛石砂輪打磨成刀具後，厚度變薄，更脆；隨著手柄的增加，重量增加，抗摔能力減弱。所以，我們使用陶瓷工具，取其所長，避其所短。