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陶瓷菜刀和普通菜刀各有什麽優缺點?

陶瓷菜刀與普通菜刀相比,有很多優點和缺點。讓我們來看看:

陶瓷菜刀的優勢

1.優質:超硬,耐高溫,耐腐蝕,極其鋒利,不易磨損,不像潮濕廚房的金屬刀那樣生銹,抗菌能力強。用不銹鋼等金屬刀切食物後,會破壞食物的天然味道,但用陶瓷刀不會。

2.健康:由生物醫用材料制成,不含鎳、鉻等重金屬元素。與皮膚接觸不會引起過敏。陶瓷材料化學穩定性強,耐酸堿,永不生銹變色。不會與食物發生任何化學反應,並能保持原有食物的新鮮美味。1700燒結後刀體完全致密,無氣孔,無磁性。使用時不粘手,易清洗,抑菌。

3.實用性:高科技成果,刀片具有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍。刀刃非常鋒利,幾乎從不磨損,避免了刀刃變鈍時頻繁磨刀。無論是加工過的水果蔬菜還是肉類,都能維持其稅收和利潤,不會出現卡刀的情況。根據人體工程學原理設計的易握手柄,讓妳感覺輕松、安全、舒適。

4.時尚:色澤圓潤純凈,帶有玉石質感,增添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不易被酸、汁、鹽、油等物質侵蝕,即使在水中加熱幾個小時也不會發生變化。不管是送禮還是自用,都有面子。

5.用途廣:喜歡自己做飯吃西餐的人,絕對是妳廚房的好幫手。用它來切水果、蔬菜、肉、面包、蛋糕等甜品,不會留下任何異味。

6.使用方便:陶瓷材料的比例約為金屬材料的2/3,使用時不會有金屬刀那麽重的感覺,深受現代女性的喜愛。

7.易清洗:特別適合加工生魚片、果蔬沙拉、熟食、烤鴨片、皮蛋、面包、香腸、土豆絲等。幹凈衛生,可以薄如紙,也可以薄如絲。用陶瓷刀切洋蔥、大蒜等刺激性食物後,只需用清水沖洗壹下,不會留下異味,再切其他食物也不會產生異味。

陶瓷菜刀的缺點

產品有優點也有缺點,陶瓷工具也是如此。因為陶瓷刀具是由氧化鋯燒結而成,陶瓷刀具的硬度取決於其原料的性質,所以易碎,韌性低,不能切割硬物。從高處墜落時,口破、缺角或折斷,不能用陶瓷刀切割、折斷、采摘等。雖然近年來由於產品技術的不斷提高,這方面得到了改善,但這並不能從根本上解決產品原有的性能。另外,陶瓷刀具用大金剛石砂輪打磨成刀具後,厚度變薄,更脆;隨著手柄的增加,重量增加,抗摔能力減弱。所以,我們使用陶瓷工具,取其所長,避其所短。

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