寶卿豬血丸子，又稱血糕，是邵陽的傳統食品，始於清朝康熙時期，由民間代代相傳。它已經有幾百年的歷史了。寶卿豬血丸子的主要原料是豆腐。先將豆腐中的水用紗布過濾，然後將豆腐壓碎，再將鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌入適量的豬血、鹽、辣椒粉、五香粉和少許香油、麻油、味精、芝麻等調料。，攪拌均勻，做成饅頭大小的橢圓形丸子，在太陽下曬幹幾天，然後掛在柴火竈上用煙火熏幹。還有壹個鐵架子，下面放著鋸末、谷殼、谷殼或木炭燃燒和煙熏。這種熏法特別註意火候，不能操之過急，也不能太猛，否則味道不好。肉丸經過熏制後可以食用。豬血丸子色香味俱佳，麻辣可口，刺激食欲，易保存，至少半年不會變質。同時攜帶方便，煮熟切片後即可食用。招待客人時，它們是壹道開胃的涼菜。
南方省的邵東縣被稱為“黃花之鄉”。黃花的學名是萱草。中國古代常用“玄亭”、“玄堂”等詞代表母親，故民間稱黃花菜為“母花”。因其色澤金黃，形狀細長，又被稱為“金百合”。黃花具有很高的營養價值，因此它是壹種美麗而優雅的觀賞植物。
邵東黃花菜被列為中國八大名貴蔬菜之壹。據中國醫學科學院測定，邵東黃花菜的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等含量均高於西紅柿等常見蔬菜。據《本草綱目》記載，黃花益胸膈，益五臟，益乳健胃，輕身明目。在人們的餐桌上，黃花常被用來煲湯、烤肉，味道非常鮮美；產婦食譜也少不了清蒸鯽魚和黃花燉雞！國內交通便利。明清時期，寶卿府城根據資江黃金水道和幾部佛教教義，成為湘中水陸樞紐和重鎮。民國時期，湘黔公路幹線貫穿境內，邵陽縣成為東南西南物資轉運的樞紐。如今，婁邵鐵路連接湘黔鐵路幹線，經婁底、株洲、長沙到達全國各地。320國道貫穿東西，207國道縱貫南北。境內省道、縣道、鄉道、專用公路縱橫交錯，裏程5839公裏。