(1)配料:野艾草、米粉、臘肉、大蒜等。
(2)
方法:
1.將新鮮的艾蒿用手搓成球狀，然後用木棍將艾蒿的汁液打成糊狀；
2.把臘肉切成小方塊，先在鍋裏煎。臘肉出油後，將米粉、切碎的艾葉、蒜放入鍋中拌勻。加入適量冷水，小火煨壹會兒。
3.把面條做成粑粑的形狀，粗細要均勻。做好之後，放入鍋中，用小火蓋上蓋子。大概需要15分鐘。沙蒿脆嫩可口，是霍山特有的。據說每年農歷三月初三吃沙蒿可以“殺魂”。
2.臉魚
面條魚的主料是豆腐皮、粉條、糯米、肉、豆腐、姜末、蒜末。其主要制備方法:1。將豆腐皮打濕攤平，然後將糯米、粉條、肉、豆腐、姜末、蒜末均勻鋪在豆腐皮上。2.將豆腐皮和配料包成長條，然後放入鍋中。3.吃的時候切成方塊。進口的面魚軟香。雖然沒有真魚，但俗稱“甲魚”。
3.銅鑼寨小河魚
銅鑼寨盛產無汙染的小河魚，山大溪多。小河魚長約15 cm。先去內臟，洗幹凈，然後在炕上晾，最後晾幾天。銅鑼寨的名菜“青椒河魚”色香味形俱佳，鮮香可口，回味悠長。
4、血豆腐
豆腐潔白細膩，深受人們喜愛。然而，很久以前，在南嶽山莊周邊的農村，人們喜歡做血豆腐，這是壹種古老的傳統習俗，但在解放後的深山裏依然流行。這種豆腐和大棗壹樣，鮮嫩油潤，鮮美可口，有獨特的地方風味。
血豆腐，因為顏色，人們也叫它紅豆腐。制作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱“臘月殺豬，好血豆腐。”這就說出了做血豆腐的季節。血豆腐的原料主要是白豆腐、新鮮豬血和豬肉，三者比例為10: 4: 4 (1)方法:1，將豬肉切成小方塊；
2.
將小塊豬肉與豆腐、豬血和鹽混合，做成圓形，放在鍋或籃子裏，用柴火熏制或曬幹；3.吃的時候蒸熟切片。血豆腐具有獨特的外觀，獨特的特點和濃郁的蠟味，在我縣水漫河等山區很受歡迎。
這道菜經常被山區的農民用來招待客人。宴席桌上，客人品嘗這道菜時，會誤以為是豬肝，但吃起來會很好吃。有意思的是，春節的時候，全家團聚，桌子上肯定少不了血豆腐。因為人們把它視為吉祥的菜肴，取豆腐的諧音，預示著來年“爭氣發財”的意思，很有人情味。