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霍山有哪些特色小吃?

1,浩子巴巴

(1)配料:野艾草、米粉、臘肉、大蒜等。

(2)

方法:

1.將新鮮的艾蒿用手搓成球狀,然後用木棍將艾蒿的汁液打成糊狀;

2.把臘肉切成小方塊,先在鍋裏煎。臘肉出油後,將米粉、切碎的艾葉、蒜放入鍋中拌勻。加入適量冷水,小火煨壹會兒。

3.把面條做成粑粑的形狀,粗細要均勻。做好之後,放入鍋中,用小火蓋上蓋子。大概需要15分鐘。沙蒿脆嫩可口,是霍山特有的。據說每年農歷三月初三吃沙蒿可以“殺魂”。

2.臉魚

面條魚的主料是豆腐皮、粉條、糯米、肉、豆腐、姜末、蒜末。其主要制備方法:1。將豆腐皮打濕攤平,然後將糯米、粉條、肉、豆腐、姜末、蒜末均勻鋪在豆腐皮上。2.將豆腐皮和配料包成長條,然後放入鍋中。3.吃的時候切成方塊。進口的面魚軟香。雖然沒有真魚,但俗稱“甲魚”。

3.銅鑼寨小河魚

銅鑼寨盛產無汙染的小河魚,山大溪多。小河魚長約15 cm。先去內臟,洗幹凈,然後在炕上晾,最後晾幾天。銅鑼寨的名菜“青椒河魚”色香味形俱佳,鮮香可口,回味悠長。

4、血豆腐

豆腐潔白細膩,深受人們喜愛。然而,很久以前,在南嶽山莊周邊的農村,人們喜歡做血豆腐,這是壹種古老的傳統習俗,但在解放後的深山裏依然流行。這種豆腐和大棗壹樣,鮮嫩油潤,鮮美可口,有獨特的地方風味。

血豆腐,因為顏色,人們也叫它紅豆腐。制作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱“臘月殺豬,好血豆腐。”這就說出了做血豆腐的季節。血豆腐的原料主要是白豆腐、新鮮豬血和豬肉,三者比例為10: 4: 4 (1)方法:1,將豬肉切成小方塊;

2.

將小塊豬肉與豆腐、豬血和鹽混合,做成圓形,放在鍋或籃子裏,用柴火熏制或曬幹;3.吃的時候蒸熟切片。血豆腐具有獨特的外觀,獨特的特點和濃郁的蠟味,在我縣水漫河等山區很受歡迎。

這道菜經常被山區的農民用來招待客人。宴席桌上,客人品嘗這道菜時,會誤以為是豬肝,但吃起來會很好吃。有意思的是,春節的時候,全家團聚,桌子上肯定少不了血豆腐。因為人們把它視為吉祥的菜肴,取豆腐的諧音,預示著來年“爭氣發財”的意思,很有人情味。

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