青年團是軟的還是硬的？青團普遍比較軟。
青團主要由糯米粉制成。蒸熟後吃起來會像湯圓壹樣軟糯，裏面餡料多，會更香更軟。
青團是江南傳統小吃。它是將艾草的汁液與糯米粉混合，揉成面團，用豆沙餡或蛋黃蓮蓉包裹，放入鍋中蒸熟而成。不甜不膩，有淡淡卻綿長的艾草香氣，糯糯軟軟的，特別好吃。
艾草是壹種食藥兩用食品，味道豐富，營養價值高。適當食用有助於祛濕散寒。艾草最常見的吃法是做成綠球，裹上香甜綿密的豆沙，不甜不膩。它是蒸軟的，雖然軟糯，但是不會粘牙。還帶有淡淡的長草香氣，讓人充分感受到春天的氣息。
綠球是怎麽變軟的？1.如果綠球沒有變硬，我可以在糯米粉加水攪拌時選擇溫水，這樣綠球更軟。
2.加熱吃。綠球在冰箱裏變硬是正常的。在沒有變質的前提下，可以直接用微波爐或者蒸鍋加熱食用。
3、糯米粉是當年新做的糯米，吃起來綠球可軟可軟，糯可糯。青團Q彈的秘訣就是選新糯米。團子要想軟糯的Q彈，關鍵是要選擇當天去殼的新糯米，讓團子吃起來軟軟的，糯糯的。作為壹個團支書，經過多次實驗，得出了皮膚配方的最佳比例。不能軟著站著，食物的牙齒有嚼勁。俗話說“粘盆粘筷，不粘牙。”
青年團可以放什麽餡？傳統團子裏的餡壹般都是甜的，但是隨著時代的發展，大家的喜好也不壹樣了。現在團子裏的餡兒可甜可鹹，就像包子壹樣:
1.甜餡可以放:豆沙餡、蓮子餡、花生芝麻餡、南瓜餡、紅薯餡、紫薯餡、芋頭餡等等。
2.鹹餡包括:肉松餡、蛋黃餡、豬肉餡、鮮筍丁餡、幹香餡等等。
如何保存綠球？如果綠球能在短時間內食用，用保鮮膜包好，直接常溫保存，壹般2-3天左右。
如果當天氣溫比較高或者比較高，短時間內吃不完，可以用保鮮盒包裝或者用保鮮膜包好放入冰箱保存，壹般可以保存5-7天左右。
註意:
1，保存時間越長，口感越差。建議盡早食用。
2、涼拌綠球吃前要加熱，否則糯米粉反了，不容易消化，還可能造成積食。