面包和饅頭的另壹個區別是營養價值的區別，也就是哪個更好更有營養的問題。從營養角度來說，饅頭的營養價值略高於面包。
面包和饅頭都是發酵產品。不同的是，面包是烤出來的，色香味俱佳。烘烤溫度壹般在200℃左右，使面粉中的蛋白質、氨基酸、糖類發生分解聚合反應，產生色、香、味俱佳的誘人物質。
饅頭，又稱饅頭、饅頭(在山西話、陜西西府話、福建話、皖北話中，饅頭壹詞是後置詞，也有人認為饅頭壹詞源於晉初方言中饅頭壹詞的讀音。關中、中原等地稱之為饅頭)，是我國漢族傳統面食之壹。是壹種用面粉發酵蒸熟的食品，呈圓形，鼓鼓的。這個有餡，後來叫無餡饅頭，有餡饅頭。通常人們選擇饅頭作為主食。
饅頭，又稱饅頭、饅頭、卷餅、大饅頭、饅頭、饅頭、饅頭、饅頭、熟面包等。這類產品是以單壹面粉或幾種面粉為主要原料，除發酵劑外，很少或不添加其他輔料(添加輔料制作彩色饅頭)，經揉面、發酵、蒸熟加工而成的壹類食品。主要分為以下幾種主要類型。
面包也叫面包，是壹種由五種谷物(通常是小麥)經研磨、加熱制成的食品。焙烤食品是以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油、糖、鹽等制成的。作為輔料，與水混合制成面團，經切割、成型、醒發、烘烤和冷卻處理。
通常，當我們談到面包時，大多數人會想到歐美面包或帶餡甜面包的日本面包。事實上，世界上有許多特殊種類的面包。除了黑麥粉和小麥粉，蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用於制作面包。有些面包通過酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；相反，有許多面包不需要發酵。雖然原料和制作工藝不同，但都叫面包。
糖友應該吃饅頭還是面包？答案讓很多人大吃壹驚。