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面條的故事
除了南北文化不同，中國的很多面其實背後都有不同的含義或者獨特的故事。
中國傳統面條-長壽面。中國人每個生日都必須在宴會結束時吃食物，因為面條很長，意味著長壽。在古代，吃長壽面象征著祝願新生的男嬰長壽，這壹直流傳下來。吃面條時，要壹口吞下整條面條，不能用筷子夾斷，也不能用嘴咬斷。吃長壽面不僅象征長壽，也代表對老人的尊重。據說黃帝是在至日的冬天成仙的。從那以後，每年冬天至日都吃長壽面來表示對老人的尊重，所以長壽面也被稱為“冬季至日面”。其實關於“長壽面”的含義眾說紛紜，以上只是其中之壹。
妳生日吃的面也會被稱為“手搟面”。面線是福州最有名的，有很多名字:結婚時給女方的`見面'叫“開心面”；孕婦分娩時吃“好面”；用面條給親戚朋友送禮是“太平淡”了；如果老弱病殘吃健康食品，這種面條就會被稱為“健康面條”。民間有壹種面線，是玄女為其母九天太後生日準備的禮物。所以玄女九天之神會供奉在做面條的人身上。福州的面條種類很多，有雞蛋面，龍須面，銀面。(引用:中國名吃的故事)
再比如前面提到的“冷淘”，最初是由當今中國唯壹的女皇帝武則天創造的。據說武媚娘年輕時非常漂亮，十四歲時就被選為宮中的才子。因為想和青梅竹馬的常劍鋒分開，所以在入宮前去了壹家面館吃面。看到那天天氣熱，媚娘靈機壹動，和老板壹起研發了壹款又軟又好吃的“冷淘”。正好碰上了媚娘的生日。為了懷念當年的情景，我每次武則天生日都吩咐廚師做涼菜，這個習慣直到我去世都沒有改變。(引用:中國名吃的故事)
陜西岐山面還有壹個故事，也叫“和諧面”。西周時，殷嫉妒和姬昌的成就，把他囚禁在友利的壹座城堡裏。後來，當周文王回到他的家鄉，村民們看到他因為痛苦而變得瘦弱，他們都帶了很多食物來給他補充。為了感謝大家的愛，周文王親自煮了面條，並用他們帶來的食物迎接他們。吃完面，大家會把剩下的湯倒掉，然後深入面裏。這種只吃面條不喝湯的吃法叫“和諧面”(引自《名吃物語》)
另:“面條”是經典黑幫史詩電影《美國往事》的主人公。