第壹道菜:重慶雜醬面。
所需食材肉餡500g，面條100g，青菜少許。
紅豆沙20克、白糖10克、香葉3片、八角2個、花生碎10克、醬油15毫升、蒜末15克、姜末10克、紅薯澱粉10克、鹽65438。
練習步驟
★炒醬(只需3步)
1.將食用油倒入鍋中，將肉餡倒入鍋中翻炒至肉餡中的肥油清澈。
2.鍋裏留底油，加入白糖，白糖開始冒泡，變成褐色。加入10g紅豆沙、八角、天竺葵、姜末和蒜末，翻炒得到紅油。
3.倒入肉末壹起翻炒。加入10 ml醬油調味，將紅薯澱粉勾芡，雜醬炒熟。
4.調料:醬油，蒜末，紅椒，豬油，鹽1g。
5.鍋裏加適量的水，水開底條。面條煮好後，將蔬菜焯5秒，撈出放入調味碗中。
6.將面條抹上雜醬，撒上切碎的花生和小蔥，拌勻即可食用。
第二道菜:雞湯抄手
材料:半只母雞、豬肉餡、餛飩皮和蔬菜。
調味蒜末，姜末，蔥，鹽，白胡椒，1雞蛋和紅薯澱粉。
練習步驟
1.將雞洗凈，放入冷水鍋中，放入2根蔥和姜片，大火燒開，撇去浮沫，小火燉1小時30分鐘。
2.拌豬肉餡:在餡料中加入洋蔥姜水(姜末、洋蔥碎、水煮涼制成洋蔥姜水)、鹽、白胡椒，攪拌至洋蔥姜水完全被餡料吸收，腌制15分鐘。
3.雞蛋打入肉餡，放壹勺紅薯澱粉，朝壹個方向攪拌均勻。
4.包抄。
5.調料:鹽、壹勺雞湯、蔥花(有雞湯的清香，不需要其他調料)
6.鍋裏倒入清水，水燒開後放入餛飩湯中，直到浮起來。加入蔬菜，燙幾秒鐘，出鍋，放入碗中。
第三種方式:煎蛋卷
材料:普通面粉150g，蔥花壹把，雞蛋3個。
材料:酵母粉2g，鹽3g，白糖3g。
練習步驟
1.面粉中加入酵母粉、鹽、白糖，倒入適量溫水，攪拌均勻，做成糊狀，醒發30分鐘。
2.將雞蛋打入攪打好的面糊中，加入蔥花，攪拌均勻。
3.在電餅鐺上刷壹層薄薄的油，倒入壹湯匙面糊，抹勻。炒30秒後，翻過來再炒30秒，以此類推。