說到吃魚,世界上沒有人比得上順德人。
壹條魚交給順德的廚師。
從不浪費任何壹個部位,魚身上的東西都很好吃。
這是壹個極好的情況。壹魚四食是順德的基本做法。
選好調料,拌勻。
然後和生魚拌在壹起吃
各種香、辣、酸、甜調味品
帶出生魚的鮮甜,香味四溢。
景洪飯店
地址:石羅路石羅市場東行130m。
飛光魚生
地址:佛山市順德區大良鎮漣源二路第五街3號(近大連傅瑩酒店)
聞到魚腥味。
地址:順德大良晉亮路美食城C座壹樓17-20
順風順水景順私房菜
地址:順德大良永益路7巷1號
每年釣魚
地址:順德大良延年路美食街38號
三笑牛奶
地址:順德大良華海路九寨公園斜對面
-2-
順德醉鵝
醉鵝是順德經典美食,有儀式感。
每個人在吃飯前都必須欣賞壹場賞心悅目的表演。
從生產到成品
每壹步都讓妳熱血沸騰,口水直流。
壹份紅米酒和壹碗秘制醬。
壹份姜蒜,壹盤鵝肉,就是這麽簡單。
卻俘獲了無數食客的胃口!
迪達農莊
地址:順德大良豐沙綜合市場
甄姬餐廳
地址:順德倫教永豐市場對面馬陸美食街33號鋪
肥妹醉鵝
地址:大良九寨大道右二巷1號
大自然醉鵝
地址:順德容桂桂東大道舊貨市場旁。
-3-
順德桑拿魚/雞
桑拿魚/雞的制作方法和桑拿壹樣。
順德人吃魚是為了追求新鮮。
最突出的表現之壹就是不過度。
剛煮好。
這款桑拿魚也秉承了這壹理念。
八分鐘,讓魚剛剛蒸熟。
好吃又嫩。
優口福
地址:順德大良府路晉亮幼兒園斜對面
橄欖花園
地址:順德輪桂路馬崗大道路口東北150m。
輝哥私房菜
地址:順德大良東明路68號
漁米軒
地址:順德大良晉亮路13嘉德尚層二樓。
晉亮農莊
地址:順德大良良德路7-9號
麥家莊飯店
地址:順德陳村京龍苑北
-4-
順德去骨魚
順德人對吃魚的終極追求
打造壹批專門烹飪活魚的名廚。
壹條魚遊到了德雲居廚師的手裏。
可以做成千變萬化的菜肴。
充分發揮魚的美味。
其中去骨魚片是這道菜的主角。
把壹條十幾斤重的大魚的皮殺進肉裏,用骨頭提取部分。
然後將魚切成粗細長短均勻的無骨魚條。
可見,劉樂的廚師在廚師之鄉。