首先，餃子是圓的
1，拿個餃子皮放肉餡，中間捏壹下。
2.左右下頜卡在餃子兩端，用大拇指擠壓餃子邊緣，壹下子就能圓肚子了。
二、元寶餃子
1，餃子皮，折疊捏。
2.然後把兩端粘在壹起，做成壹個小錠。
第三，打褶餃子
1，從兩邊捏。
2.捏住四個角，變成四個耳朵。
3.把它們都夾在中間，就是四耳的餃子。
第四，百褶裙嬌子
1.可以說是百褶餃子的升級版。在包餡之前，2/3的餃子皮折疊成壹堆。
2、然後塞上餡料，對折捏緊。
五、三角花餃子
1.根據等腰三角形的形狀，找出三個點，揉成三角形。
2.將較短的兩邊向內卷，揉成花瓣圈。
六、鴿子餃子
1，餃子皮對折捏緊後，折出花邊。
2、把兩邊向後捏，捏出壹對翅膀，整個頭的中間部分，最好用芝麻裝飾壹雙眼睛，比較喜歡。
七、蕾絲餃子
1.餃子皮對折揉好後，從壹角向內折。
2、沿著第壹條折痕，依次向內鎖邊，可以看到花邊的樣子。
八、太陽花餃子
原理和蕾絲餃子壹樣，只不過這種包法是用兩片餃子皮把餡包起來，鎖邊壹整圈。
九、柳樹交子
1，空手姿勢，中指握餃子，拇指食指穩餃子。
2.推入，不要太多，大約壹厘米。
3.推進去的時候會有兩個角出來，左右壓，和推出來的面團揉在壹起。揉好後繼續往裏推，直到最後。
X.認識餃子
1.把面團的兩面都卷起來，留下小的那壹半不卷。然後把面團翻過來，放入餡料。
2.拿起餡心包膜，捏直兩邊，把展開的面團做成眼睛狀，捏出翅膀的圖案。
十壹、鴛鴦交子
1.將餃子皮對折，揉中間部分。
2.然後把餃子翻轉90度以上，兩邊捏緊，保證中間有兩個空隙，這樣方便後面放顏色鮮艷的食材。