1，財富轉運:餃子看起來像元寶，吃餃子代表發財的意思。另外，交子的諧音是交子，在宋代被稱為銀票，也代表財富。所以民俗中吃餃子往往是發財的意思和象征，是非常吉祥的食物。每當春節，北方和南方都會吃餃子。
2.團圓:在古代，餃子也有團圓的含義和象征，因為人們在每個團圓的節日都會吃餃子，象征著壹家人在壹起。此外，全家人壹起吃餃子也是團圓和家庭和睦的標誌。因此，在春節吃餃子，在冬天的至日吃餃子，在元宵節吃餃子是非常吉祥的。
3.平安幸福:吃餃子通常意味著祈求幸福。在過去，人們很難吃到美味的食物。壹年只有春節吃的餃子好吃。因此，每當人們吃餃子時，他們都會賦予餃子獨特的含義，即祈求和平和幸福。希望接下來的壹年好，富裕，平安順利，萬事如意，餃子有平安幸福的寓意和象征。
餃子是由餛飩演變而來的。在其漫長的發展過程中，有許多名稱，如古代的“獄丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等。三國時期叫“月牙餛飩”，南北朝叫“餛飩”，唐代叫“月牙餛飩”，宋代叫“餃子”，元明時期叫“扁食”。清代稱之為“交子”。交子起源於東漢，由東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子入藥，張仲景把壹些祛寒的草藥包在面團裏治病(羊肉、辣椒等。)避免患者耳朵凍傷。
象征意義:餃子不僅是中國的壹種食物，也包含了中國文化。平時是家家戶戶的美味小吃，也是除夕夜的必備食品，表達了人們對美好生活的向往和訴求。
生產方法:
餃子的烹飪方法主要有煮、蒸、烙、煎、炸、烤。
用冷水(30度以下的水)和面。宇通餃子皮的和面方法。
餡餃子的含水量不能太高。不適合包餃子的菜，比如西葫蘆。但是可以用來做蒸餃的餡。
晾蒸後，20分鐘即可熟。
當餃子因為包的太多壹次吃不完，又可以留到下壹餐吃的時候，可以用油炸代替，也很好吃。人們習慣用食用油炸餃子。但是飲食趨勢崇尚健康，油性食物不太受歡迎。其實單獨用水煎餃子，或者用湯代替食用油，味道也不錯。煎餃也叫煎餃。