材料
“幹壹盤小魚”、“10片蒜”、“壹個辣椒”、“壹根蔥”、“壹勺白胡椒”、“壹勺香油”、“壹勺白酒”、“適當調味”
工作方法
1:主料:先將人切成細粉，花椒、小蔥切成蔥花。
2:熱鍋放油，(轉小火)然後放入蒜末翻炒。
3.炒至金黃酥脆，加少許調料即可食用。
4:同鍋加入油，用幹丁香魚翻炒。
5:翻炒至丁香魚酥香，再加入胡椒粉和白酒，調味拌勻。
6:最後加入白胡椒粉，蔥花，蒜酥和壹勺香油。
7:把魚幹擺在桌上，享受清脆的香味。
方法二:脆皮油炸小魚幹。
材料
“蘿蔔1”、“半根臘肉(10cm)”、“雞蛋1”、“洋蔥4根”、“魚幹300g”、“胡椒粉1”、“醬油25ml”、“胡椒粉適量”，“。
工作方法
1:切水果
2.食材從冰箱裏拿出來。
3:鍋裏直接切蘿蔔，倒油，開小火，蓋上鍋蓋。取另壹個鍋，用油(小火)炸魚幹
4.將洋蔥切段，將準備好的鹹豬肉片(切成3-5毫米的片)和配料翻炒，蔬菜洗凈，蘿蔔在鍋內翻面。
5:洗菜後，雞蛋打入鍋內-& gt；蘿蔔炒雞蛋做好了，菜炒好了，炒好了洗鍋。
6:爆香蔥，炒蔥蒜末。
7:取出蔥和蒜，炒鹹豬肉，肉熟後加入醬油，加入上壹步的蔥和蒜，炒鹹豬肉。
8.將魚幹放入步驟3的熱油鍋中。
9:四個菜吃完了。
做法3，用小青椒炒魚幹。
材料
4個小青椒，50g幹小魚，鹽，醬油，麥芽糖，少許白芝麻。
工作方法
1，油鍋，放入魚幹，翻炒至香，盛出。
2.另起油鍋將小青椒翻炒，先加入少許鹽調味，放入魚幹翻炒，加入醬油和麥芽糖，翻炒後撒上白芝麻。
方法四:用蔬菜炒魚幹。
材料
花菜500克，豬油渣50克，魚幹50克，泰椒10克，蒜15克(碎)，蝦醬少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油適量。
工作方法
1.將光葉眼子菜挑選洗凈，瀝幹備用；
2.將魚幹洗凈，烤熟備用；泰國辣椒洗凈，切成圈狀備用；
3.鍋燒開，放入油，爆香蒜頭、泰椒、蝦醬、豬油渣，大火翻炒菜肴，加鹽、糖、胡椒粉調味，放入魚幹翻炒均勻，即可食用。