原料
意大利面480克，香腸65克，茄子80克，西紅柿65克，甜椒30克，豆角3顆。
0克，洋蔥65克，色拉油，大蒜65克，丘比特千島醬80克。
制造工藝
1.將面條煮熟，將西紅柿切成片，將焯水的豆子切成3厘米長。
2.茄子、甜椒切片，洋蔥切絲，大蒜切碎，香腸斜切成片。
3.鍋內熱油，倒入2個入鍋煎。
4.將1和3混合，用丘比特千島醬準備。
壹種日本面條制作方法
1.將100g雞腿切成壹口大小，同時將40g胡蘿蔔和40g蘿蔔切成火柴棍大小，30g扁豆去筋後切成4cm長，魚糕縱橫各切半個，香菇切成薄片，鴨芹菜切成3cm長。
2.鍋裏放3杯水，火上加熱。水燒開後，加入雞肉。雞肉熟了，加入胡蘿蔔壹起煮，去掉澀味。
3.然後，把扁豆，魚餅和蘑菇放進鍋裏，以便烹飪。蔬菜煮熟後，加入壹勺濃醬油調味。
4.調味後加入鴨芹略煮。用等量的水煮沸3湯匙澱粉，逐漸加入鍋中，使菜肴變稠。
5.面條(300g掛面)煮熟後，過濾水，放入食品容器中。加入松魚汁、生抽、甜料酒做成的調味湯，讓湯剛好過面。
6.將煮好的糯米加入面條中，加入姜末。
糊狀面條的制作方法:
第壹，原材料
精粉4.5kg，黃豆1.5kg，綠豆1.5kg，地溝油500g，花椒150g，辣椒油250g，黃豆1kg，醬胡蘿蔔500g，芹菜2.5kg，鹽適量。
二、制作方法:
(1)先將綠豆粗磨，簸去豆皮，用清水浸泡4小時，然後用水磨磨成漿，用薄布過濾成豆漿，再在漿中放入500g水團(酵母)使漿發酵成酸味(後做，但要留些老漿發酵，不用酵母)。
2芹菜去葉、去根、洗凈，沸水焯壹下，用頂刀切成菜花；將胡蘿蔔切成小塊；將花椒炒制後卷成粉末；鍋中加熱小磨油，放入胡椒面；黃豆煮成鹽豆。以上食材放入容器中備用。
③將3.5kg精粉和1.5kg黃豆放在和面臺上，中間刮壹個小窩，加入1.5 ~ 2 kg清水和面，蓋上濕布15分鐘，然後搟成薄片，切成細面條。
(4)將豆漿上方澄清的漿液加入鍋中，然後加入適量清水，煮沸，將面條放入，煮熟後撈出放入涼開水盆中；然後將1kg的細粉加入剩余的稠漿中制成糊狀，勾入鍋中(稠度以能浮起面條為宜)，待漿液煮沸後，再將洗好的面條舀入，攪拌均勻，然後放入桶中。吃的時候放點小料，比如花椒油、芹菜花、鹹豆角、胡蘿蔔醬、辣椒油等。，並根據個人喜好隨意挑選，放在面條上佐餐。
川味冷面
材料:
付強粉500克，綠豆芽150克，醬油125克，糖75克，醋75克，芝麻醬75克，熟芝麻100克，蒜泥50克，辣椒面5克，蔥花75克，香油50克，紅辣椒100克。
生產方法:
1.將面粉與堿和清水混合，搟成面條，然後切成細面條。
2.將面條用開水煮熟，撈出放入托盤中，用香油均勻地堵住，放涼，放入碗中。
3、綠豆芽去兩端，用開水煮熟，拌少量香油，放涼，放入盛有面條的碗中。
4.將醬油、糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、蒜泥、胡椒面、蔥花、紅辣椒混合成調味汁，澆在涼面上。
註意:
面條煮至九成熟為宜。面條煮熟撈出放入托盤後，應立即用筷子搖動、攤平並拌入香油，以防粘連。各種調味品的比例要適當，使其味道純正可口。
特點:
涼面雖然用料普通，但制作精細，調味考究，配以鮮嫩的蔬菜。它們清涼爽滑，不油膩，鹹中帶甜，酸甜可口，充滿了地方風味。