上次買的高壓鍋壹直閑置，用了3年的電飯煲壞了。於是他果斷拿出了壹個新的九陽高壓鍋。發現自己會做蛋糕，第二天就練習了。
事不宜遲，高壓鍋做蛋糕的步驟如下:
步驟1制作蛋糕胚
1.充分清洗打蛋器、不銹鋼盆和勺子，並確保幹燥。
2.取3個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。
3.蛋黃中加入5毫升色拉油、20克細糖和15毫升牛奶，攪拌均勻。分幾次撒上50克低筋面粉，同時輕輕攪拌。面粉可以根據實際情況加入，最後做成均勻的面糊。
4.在蛋清中加入5滴白醋和40克細糖粉，用打蛋器打至變硬起泡(即像奶油壹樣堆積)。
5.將蛋白泡倒入蛋黃糊中，拌勻成蛋糕胚。
第二步
在內膽的底部和邊緣塗上色拉油，外面清洗幹凈，放入鍋中。(最後可以根據喜好撒上幹果，味道會更豐富。)
第三步
合上蓋子，連接電源，選擇蛋糕功能。這時蛋糕功能閃爍。按下啟動鍵，功能指示燈將持續亮起。預熱1-2分鐘後，機器會嘟嘟響五聲，表示預熱完成。打開蓋子，將蛋糕胚倒入預熱好的內膽中。蓋上蓋子到位，電壓力鍋就進入做蛋糕程序了。
第四步
煮好後保溫指示燈亮，顯示屏顯示“B”，提示5次，然後就可以打開蓋子，享受美味的蛋糕了。
溫馨提示
1.做蛋糕時請使用不粘襯墊。(淺色的是不粘襯墊)
2、送蛋清必須是所有器具無水無油，蛋清不參與蛋黃，才能送好效果。
3.沒有低筋面粉的時候，可以用普通面粉和30%玉米澱粉代替。
4.攪拌蛋清和蛋黃糊時，要小心輕攪，以免破壞蛋清氣泡，影響蛋糕的柔軟度。
5.如需調整蛋糕量，請按比例增減各種原料。不同容量的鍋適合做不同的餅:5L/6L3-5個雞蛋。
6.制作後盡快打開蓋子，避免冷水滴落在蛋糕表面，打開蓋子冷卻3-5分鐘後取出蛋糕。
7.咖啡、幹果、橙粉等。可以在制作蛋糕糊的時候添加，可以制作出口味更豐富的蛋糕。
國慶假期模式已經開啟，喜歡蛋糕的吃貨們可以嘗試做給父母朋友吃。最後祝大家雙節快樂。