1.準備配料
2.將500克油條粉倒入面包桶中。
3.雞蛋打好後,分幾次把水倒入。
4.用筷子攪成棉絮,送面包機。
5.啟動自動揉面,揉成光滑的面團。
6.關閉包裝機上蓋,開始酸奶的功能性發酵。
7.約大2倍時取出。
8.在案板上撒壹點面粉
9.排氣後,搟成合適的長方形,然後將面團輕輕拉長,切成幾條長條。
10.兩條合並成壹條。用筷子使勁按。
11.取出壹個,左手壓壹端,右手卷幾下,形成麻花。
12.鍋裏的油燒熱後,抓住兩端繞幾圈,輕輕扔進鍋裏,拔下兩端。
13.面團在油鍋裏迅速膨脹浮起,及時用筷子翻面。
14.煎至金黃色,瀝幹油。
揉面時,最好分幾次加水,掌握好面團的濕度。
用面包機揉面團。如果沒有面包機,也可以用手揉面團。
炒油條的時候,最好兩個人配合。壹個人做油條,壹個人負責炸,這樣更好。如果在油炸前把坯全部煮熟,面團容易幹,影響口感。外面不用的面團可以用濕布蓋上,保持濕潤。
煎的時候不要小火煎,中火煎至表面金黃即可。
蛋餅的方法2,
1,準備食材。
2.將500克油條倒入面包桶中。
3.雞蛋打好後,分幾次把水倒入。
4.用筷子攪成棉絮,送面包機。
5.啟動自動揉面,揉成光滑的面團。
6.發酵到2倍左右時取出。
7.取出面團,排氣,搟成合適的長方形,然後輕輕拉伸面團,切成幾條長條。
8、二而壹,用筷子用力按。
9.拿出壹只左手按住壹端,然後右手卷成麻花幾次。
10,鍋裏的油燒熱後,抓住兩端轉圈幾圈,輕輕丟入鍋內,拔下兩端。
11,面團在油鍋裏迅速膨脹漂浮,及時用筷子翻動。
12,炸至金黃色,瀝幹油。
13,蓬松根
14,配粥,不要吃的太舒服。