1.準備配料
2.將500克油條粉倒入面包桶中。
3.雞蛋打好後，分幾次把水倒入。
4.用筷子攪成棉絮，送面包機。
5.啟動自動揉面，揉成光滑的面團。
6.關閉包裝機上蓋，開始酸奶的功能性發酵。
7.約大2倍時取出。
8.在案板上撒壹點面粉
9.排氣後，搟成合適的長方形，然後將面團輕輕拉長，切成幾條長條。
10.兩條合並成壹條。用筷子使勁按。
11.取出壹個，左手壓壹端，右手卷幾下，形成麻花。
12.鍋裏的油燒熱後，抓住兩端繞幾圈，輕輕扔進鍋裏，拔下兩端。
13.面團在油鍋裏迅速膨脹浮起，及時用筷子翻面。
14.煎至金黃色，瀝幹油。
揉面時，最好分幾次加水，掌握好面團的濕度。
用面包機揉面團。如果沒有面包機，也可以用手揉面團。
炒油條的時候，最好兩個人配合。壹個人做油條，壹個人負責炸，這樣更好。如果在油炸前把坯全部煮熟，面團容易幹，影響口感。外面不用的面團可以用濕布蓋上，保持濕潤。
煎的時候不要小火煎，中火煎至表面金黃即可。
蛋餅的方法2，
1，準備食材。
2.將500克油條倒入面包桶中。
3.雞蛋打好後，分幾次把水倒入。
4.用筷子攪成棉絮，送面包機。
5.啟動自動揉面，揉成光滑的面團。
6.發酵到2倍左右時取出。
7.取出面團，排氣，搟成合適的長方形，然後輕輕拉伸面團，切成幾條長條。
8、二而壹，用筷子用力按。
9.拿出壹只左手按住壹端，然後右手卷成麻花幾次。
10，鍋裏的油燒熱後，抓住兩端轉圈幾圈，輕輕丟入鍋內，拔下兩端。
11，面團在油鍋裏迅速膨脹漂浮，及時用筷子翻動。
12，炸至金黃色，瀝幹油。
13，蓬松根
14，配粥，不要吃的太舒服。