工具:電飯鍋。
材料:雞蛋四個，面粉壹湯匙，小蘇打粉(酵母粉)壹湯匙，生粉兩湯匙，色拉油，白糖，葡萄幹。
制作:先將雞蛋打入容器中，邊攪拌邊加入白糖(根據個人口味)、面粉、玉米粉、小蘇打、少量色拉油、葡萄幹，直到雞蛋和其他食材攪拌成很稀的糊狀(面粉加多了估計會稠，但不會軟)。
電飯鍋刷壹層色拉油，為了讓餅不粘鍋，容易倒出來。倒入攪拌好的蛋糕糊，蓋上鍋蓋，將電飯鍋轉到煮飯位置，直到聽到電飯鍋跳到保溫位置。但是，這個時候不能馬上煮。保持保溫十分鐘讓它充分膨脹，十分鐘就出來了。用大盤子倒扣在電飯煲上，壹個美味的葡萄幹蛋糕就做好了。味道和烤箱做出來的壹樣好，而且簡單方便，非常適合不用。
二、綠豆糕
綠豆糕是用鹽調味磨碎的綠豆，加入肉絲、綠豆芽、蕨菜和泡菜絲制成的。這是壹道很好的開胃菜。雞肉或火雞可以用來代替豬肉。將腌制的蕨菜、綠豆芽、白菜改為切絲。可以搭配醬油配高湯和醋醬。
材料
綠豆1杯，白菜鹹菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，洋蔥2根，紅椒2個。
豬肉調料:醬油2湯匙、蔥花1湯匙、蒜泥1/2湯匙、胡椒面1/4湯匙、麻油1湯匙、芝麻1湯匙、食用油1杯。
工作方法
1.將去皮的綠豆用冷水浸泡，用手搓揉去皮，按綠豆130g:水90cc的比例研磨調味。
2.將豬肉磨成肉沫，加入調味料。
3.將綠豆芽用鹽水煮熟，剪掉蕨菜的硬莖。將洋蔥切絲。
4.將泡菜去水，切成絲。
5.紅辣椒去皮，磨圓。
6.鍋裏放油，放壹勺磨碎的綠豆，然後放豬肉、綠豆芽、蕨菜、鹹菜、蔥，把磨碎的綠豆翻過來炒。直徑越小，煎的越好。
7.蘸醋和醬油。
功效介紹:
綠豆有利尿作用，是壹種清涼食物，可以防止署涼。而且含有豐富的鈣和維生素A，對成長中的孩子和老人都有好處。