第壹種:煮雞蛋
水煮蛋應該是最簡單的煮蛋方式，沒有任何技術含量。雞蛋放在鍋裏加冷水，煮開後要七八分鐘。不過這裏有個小竅門，就是在雞蛋快熟的時候，在鍋裏輕輕破皮，然後煮熟撈出，然後馬上放入冷水中，這樣操作後蛋殼會非常容易剝。
這麽簡單的壹個煮雞蛋配壹杯熱牛奶，就能做出簡單健康的早餐。
第二種:荷包蛋
荷包蛋也很簡單。加熱鍋，冷卻油。油熱的時候，打入雞蛋，註意不要翻面，等雞蛋邊緣稍微焦黃後再翻面。如果妳喜歡味道更好的東西，只煎壹面就可以了，但這種最好用無菌雞蛋。這樣做出來的荷包蛋，不加任何其他調料，很好吃。它們可以夾在面包中間吃，也可以配面條和粥吃。
第四種:煎蛋卷。
雞蛋是早餐神器，也可以用來做蛋卷。方法也很簡單。準備300g面粉，加入少量食用鹽，然後加入210ml熱水，50-60攝氏度的水。邊倒邊攪拌，這樣溫度烤出來的蛋糕會更結實。攪拌至棉絮狀，加入10ml食用油，揉成面團。將面團揉成長條，切成大小均勻的小塊。每小劑搓圓後，壓成1 cm左右的面皮，表面刷壹層食用油，上面蓋壹層面皮壓實。
發酵20分鐘後，用搟面杖將面片搟成煎餅形狀，電餅鐺提前預熱。把面皮烤到兩面冒泡就可以了，烤好的面皮從中間撕開變成兩個薄薄的面皮。
最後準備5個雞蛋，打成碗狀，加入少量小蔥，加入適量食用鹽，攪拌均勻。熱鍋放涼油，倒入少量蛋液，稍微定型後蓋好面團，烙壹點30 s，這個簡單的煎蛋就完成了。
除了以上這些，雞蛋還可以做成蛋羹，還可以用來做蛋糕、飯團等多種菜肴。