“夏天其實很適合做蒸點心。蒸糕相對於烤餅來說，更少油，更新鮮，更不容易上火，特別適合MM，三歲的人，減肥的孩子。無油版的蒸糕甚至可以作為嬰兒的輔食，所以適用性還是很廣的。有興趣的朋友就試試吧，其實很簡單！”
材料
佐料
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兩個雞蛋
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60克低筋面粉
調味品
糖粉
70克
蒸雞蛋餅的做法
1.往鍋裏打兩個雞蛋。
2.用電動打蛋器低速打粗泡。
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3.加入70克糖粉。
4.把打蛋器坐在60度左右的溫水裏，高速送去糊化。
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5.打蛋器提起，蛋糊呈柱狀流下，顆粒不會馬上消失，說明送走了。
6.篩入60克低筋面粉。
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7.用橡膠刮刀不規則地攪拌均勻。
8.將蛋糊倒入模具中(在小蛋糕模具中加入壹次性紙模)
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9.把鍋裝滿水，燒壹下，放入模具。
10.蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
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成品圖。。。
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烹飪訣竅
1.送全蛋要註意溫度。如果妳在夏天使用冷凍雞蛋，或者在冬天氣溫較低時，妳應該將打蛋盆放在溫水中打發它們。夏天可以不坐溫水送全蛋，但是需要用常溫雞蛋，提前把冷凍的雞蛋常溫加熱。
2、糖粉要壹次性加入，不要分階段加入，整個雞蛋要高速送，不要中途停頓；
3.面粉篩進去後，要註意拌面糊的手法，不規則的拌，或者從下往上拌，然後在盆邊搖幹粉面團。手法要快，不要轉圈，否則面糊容易消泡；
4.這個蛋糕是無油版的。如果想做成油版，可以在第五步後加入15-20g色拉油，然後打1分鐘，再篩面粉。
5.蒸鍋的蓋子最好用拱形玻璃罩，這樣在蒸的過程中，水蒸氣在頂部積聚後會順著蓋子流下來，不會滴落在蛋糕表面影響成品的外觀。？