黃酒的貯存方法是1。自釀黃酒的容器壹般要放在不經常移動的地方，因為酒的晃動增加了在引子過程中與空氣的接觸面積，容易氧化變質。
2.如果黃酒存放時間較長，應存放在玻璃、陶瓷等容器中。嚴禁使用塑料、橡膠、金屬等其他易產生異味和塑化劑等致癌物的容器。最好的選擇是陶罐。
3.開了黃酒瓶後，如果不能壹次喝完，壹定要及時蓋好，避免長時間接觸空氣而變質。
4.如果要把黃酒倒入另壹個容器，可以事先用開水沖壹下，再用白酒消毒後才能放置。
5.溫度對黃酒的儲存也有重要作用。室內溫度壹般控制在10攝氏度左右，儲存環境保持陰涼、幹燥、通風，避免長時間陽光暴曬。
6.由於釀造工藝的原因，目前市面上銷售的黃酒存放時間不宜過長，壹年內喝完即可。時間太長容易影響酒的品質和色澤。這是因為在長期的儲存過程中，酒中的醇和酸總是結合形成醇香物質，使酒液變淡，失去了原有的醇香。
7.有些手工釀造的黃酒在長期存放過程中會產生壹定的沈澱，這是很正常的，主要是因為配料的殘渣沒有經過過濾。同時黃酒中的蛋白質結合也會產生沈澱。
8.有些米酒存放時間長，如果不搖晃就渾濁，就是變質的象征。這種米酒不能再喝了。
9.在黃酒的整個儲存過程中，壹定要避免接觸生水和蚊蟲。
黃酒貯存的意義黃酒貯存的過程，即黃酒陳釀的過程，通常稱為？衰老？。黃酒是壹種復雜的有機體。新釀黃酒成分的分子很不穩定，分子排列很雜。特別是黃酒的主要成分乙醇分子中的羥基暴露在外，使得黃酒的口感粗糙辛辣，風味不柔和協調。此外，新釀的黃酒還存在香氣不足等缺點。為了改變這些缺點，除了加強原料的控制，加強工藝操作的管理，唯壹的辦法就是通過貯存和陳釀，所以黃酒貯存和陳釀的意義主要包括以下幾個方面。
1.降低了酒精的活性，使黃酒口感柔和、協調、柔和；
2.使黃酒中的酒精和有機酸有足夠的時間通過酯化反應生成豐富的風味物質，從而增加黃酒的香氣；
3.黃酒中大量的不穩定物質通過相互凝聚和吸附沈澱出來，大大提高了酒體的非生物穩定性；
4.作為高檔年份酒的酒基，其產品的附加值隨著儲存和陳釀年份的不斷增長而增加。正是因為黃酒的貯存和陳釀可以大大提高產品的質量和經濟價值，所以在各種黃酒的生產中，都把黃酒的貯存和陳釀作為後熟工藝，在生產工藝中規定了壹定的貯存期。
黃酒保存不變酸的方法是保證密封:最好用陶罐密封黃酒。這種古法有利於黃酒的陳釀，越密封越好。
保證溫度:黃酒最好放在陰涼幹燥的地方，選擇4度以上，15度以下。
保證穩定性:黃酒的保存不僅需要保證溫濕度的穩定，不能搖晃，保持穩定也很重要。保證保質期:黃酒保質期1年。黃酒雖然越陳越香，但需要在保質期內，避免過期變質。
如果是裝在下面的塑料桶裏，可以放在冰箱裏，打開蓋子後盡快飲用。