金芽壹年四季都是黃色的，有“幹茶鮮黃，湯鮮黃，葉底純黃”的現象，貴如黃金。它不同於“白茶”、“黃茶”或著名的綠茶，後者是白色的，因為它在中國傳統茶中含量豐富。
葉子呈金黃色、淺黃色或淡黃色。嚴格來說，這種茶可以稱為“黃葉茶”。與白茶相比，這種茶在很多季節都是黃色白化，持續時間長，甚至可以壹年四季保持黃色。金芽屬於黃色家族。
金芽和安吉白茶都屬於茶樹變異品種生產的茶葉。兩個茶葉品種變異的原因不同。安吉白茶對低溫敏感，導致葉綠素流失，變白。金芽是由於光合作用合成胡蘿蔔導致葉片黃化增加。
外觀高度相似
金芽和安吉白茶都是壹芽壹葉，它們的幹茶在外觀上有很高的相似度。除了龍形安吉白茶，手工安吉白茶和金芽都屬於鳳形，即幹茶的尾部翹起像鳳尾，故稱鳳尾形。
安吉金芽
沖泡後，茶葉外觀基本相似，大小略有不同。主要區別在靜脈。安吉白茶的主脈壹直是綠色的，沖泡後葉脈明顯，而金芽的葉脈與茶葉同色，整體色澤均勻。不仔細看是不可能看到明顯的脈絡的。此外，葉底金芽的黃色更明顯，安吉白黃有壹點綠。
很難區分香氣和味道。
金芽和安吉白茶的幹茶味差不多。金芽的香氣更加柔和細膩，安吉白茶的香氣相對較高，帶有蘭花香，如果很多愛茶的人沒有比較過，是無法辨認的。味道大有綠茶的清新，安吉白更鮮更鮮，金芽明顯甜。
內含物的差異
安吉金芽
據測定，金芽的氨基酸含量高達6%，而安吉白茶為6-9%，普通綠茶為2-5%。