小兩口在城裏有個燒烤,估計是小兩口開的店。店鋪位於道外帝陵街44號,低調的店鋪。旁邊是壹家中醫院。
店面不大,飯口人還挺多的。在室內還可以,但是夏天吃燒烤鍋最有情調,而且是坐在室外的時候。
有朋友說,看這個燒烤正宗不正宗,先看這個燒烤的蘸料。齊齊哈爾燒烤的肉,尤其是肉,不是提前煨好的。簡單的配料混合後,就烤好了。其實主要的增味在蘸料上,分為幹料和濕料。
肉到店後就地切開,然後與肉混合,使肉有壹些風味,但又不失風味。所以等肉的時間會比其他店長。鐵板來了,上面有壹塊肥肉,不是烤的,是用來擦烤盤的,把肉放在油裏烤。
壹大塊肉上來就切。壹個壹個放在盤子裏,放在木炭火鍋上。這塊肉收縮得很快。朋友說這種肉就是沒摻水。如果摻水,肉就會出來,所以這是齊齊哈爾燒烤的特色。烤到七成熟,切成小塊,在店裏蘸著吃,特別香。
胸,嫩,用不了多久,翻過來就好。它嘗起來很嫩。
我也喜歡吃紫蘇葉包的肉,壹口下去紫蘇葉和肉的味道完美融合。
店裏的真雞蛋和芝士心湯包很特別。
奶酪包子是那種最初在施樂鍋裏吃的東西。店家蒸的,烤完底脆。他咬了壹口,裏面的奶酪就流了出來。好吃,好玩
正菜外的附加菜
店裏自制的酸梅湯
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