2、豬頭肉,農歷二月初二是老百姓的傳統節日,二月二有吃豬頭肉、咬豬蹄、咬豬耳朵的習俗,都象征著吉祥、興旺。人們紛紛購買豬頭肉,希望新的壹年有個好兆頭。人們把龍描述為從許多動物身上找到特征。在龍的形象中,我們可以找到蛇、魚、鳳、龍、鹿、馬、牛的影子。這也是人們用豬頭代替水龍頭的原因。
3.餃子,二月二,家家戶戶都會包餃子。在這壹天吃餃子被稱為“吃龍耳”。過去醫學不發達,治病不容易。大概人們以為“龍擡頭”就能遏制百病,吃“龍耳”就能保護身體,消除百病。至今仍有“二月二吃餃子,百病怕外面跑的龍”的順口溜。
4.炸糕。在北京、天津等壹些地區,人們有在春節吃炸糕的習俗,稱為“吃龍膽草”。炸糕色澤金黃,叫秦艽很形象。做法是把小米磨成黃米,再把黃米磨成面粉,也就是黃麥。由黃小麥制成的黃米糕具有黃、軟、濃、香四大特點。有兩種吃法,壹種是素餅,壹種是油炸餅。
5、芥菜飯,農歷二月二吃芥菜飯是溫州廣為流傳的習俗,有吃芥菜飯不生疥瘡的說法。舊社會老百姓生活貧困,健康意識淡薄。此外,有許多皮膚病(如疥瘡)患者,他們很容易被感染。芥菜含有大量的葉綠素和維生素C,經常食用富含葉綠素和維生素C的蔬菜,可以提高自身免疫能力,增強抵抗力,對人體皮膚有好處。所以就有了吃芥菜飯不生疥瘡的說法。