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中國傳統糕點為什麽做不出和果子的高端形象?

其實我們國家經典的糕點,可謂是非常的多,京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等,不同地方有不同的特色。接下來就為大家盤點7種頂級的中式糕點,光是看圖就流口水了,快看看有沒有妳們家鄉的?

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壹、南京桂花糕——桂花的香味

古人喜歡“應季而食”,在秋季桂花盛開的季節,用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作出的桂花糕,口味香甜,吃到嘴裏還有壹股淡淡的桂花清香。

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二、北京杏仁豆腐——杏仁的甜味

它主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸,待冷凍凝結之後切塊而成,因形似豆腐而得名。入口即化,吃完後有壹種涼涼的甜味在舌尖彌漫。

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三、四川紅糖糍粑——糯米的粘糯

紅糖糍粑,是用紅糖、糯米制作的壹道川渝地區傳統的小吃。在吃火鍋辣到嗆口的時候,小編特別愛點上壹份香濃粘糯的紅糖糍粑給嘴裏來點甜。

在四川,每逢農歷初壹,家家戶戶都會做熱氣騰騰的紅糖糍粑,尤其農歷年,紅糖糍粑更是不能少,糍粑黏糯,寓意“黏黏”紅紅火火。

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四、上海青團——青草的香甜

青團,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉制作而成。它碧青油綠,糯韌綿軟,甘甜細膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,從色彩到口感都有著春天的氣味,是清明時節流行於江浙滬壹帶的時令食品。

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五、臺灣鳳梨酥——鳳梨的果香味

鳳梨酥在臺式傳統糕點中較為突出,其餡料用了鳳梨果肉清香甘美,包裹的外皮因為有面粉、黃油等食材,酥松化口、甜而不膩。鳳梨酥在臺灣地區取“旺來”之意,象征子孫旺旺來的意思,特別受歡迎。

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六、福建橘紅糕——金桔的香味

橘紅糕,為著名閩南特色小吃,是傳統的冬季時令產品,它用糯米和鮮橘皮制成,造型小巧玲瓏,看起來剔透如玉,吃起來又糯滑可口,還有壹種自然的金桔之香!

七、雲南鮮花餅——體驗花果在口中爆醬

以可以食用的玫瑰花入料,是雲南特色的代表。但也有很多人表示自己吃的鮮花餅又幹又脆,不太好吃,實際這是對鮮花餅的“誤解”。

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