棗糕，也叫切糕，是北方人喜愛的小吃。相傳為關羽首創。那壹年關羽逃到涿州，賣綠豆有了壹點積蓄後，開了壹家賣黃米糕的小店。
壹天，壹個又餓又病的孩子摔倒在商店門前。關羽見了，把他抱進屋裏，給他飯吃，吃藥治病。孩子病了以後，關羽又給他找了壹份照看棗園的工作。為了感謝關羽的好意，孩子向主人要了壹筐紅棗，帶回去孝敬關羽。
不巧關羽去取餅了，店裏只留下壹個幫手。幫工正忙著蒸黃麥糕。當他看到男孩提著壹竹籃紅棗回來時，他罵道:“小子，妳為什麽不為妳的主人工作，去偷紅棗？”
孩子不耐煩了，氣得從天而降，抓起紅棗就往幫手臉上扔。幫工壹躲閃，紅棗掉進鍋裏，撒了壹層。孩子壹邊跑壹邊抓著紅棗扔，幫工壹邊罵壹邊追出去。
當關羽回來的時候，他發現蛋糕正在冒著熱氣，熱氣騰騰，他沒有仔細看。鋪上壹層黃麥後，他蓋上，繼續蒸。餅蒸好了，關羽切餅。看到黃澄澄的年糕裏有紅棗，他覺得奇怪，就問怎麽回事。
幫工壹看，也傻了，說:“哦，不！不是我幹的。”關羽聽錯了，說:“棗糕！真好。誰讓妳在黃餅裏放紅棗的？”助手不得不詳細講述這個故事。
這時候孩子回來了，跟他說了送紅棗的事。關羽聽了這話，氣消了壹半。我們做什麽呢把壹鍋黃餅扔掉太可惜了。紅棗也是可以食用的，還是先嘗壹下比較好。關羽切下壹塊，咬了幾口。他覺得這個蛋糕又香又甜，比原來的黃蛋糕好吃多了。
他把棗糕推到街上賣，買糕的人都說好吃，很快就全賣完了。從此，棗糕流傳開來。
2、灌腸
張飛在涿州城裏賣肉，生意越來越好，因此被很多同鄉肉鋪所恨。他們打不過他，所以想在黑暗中幹壞事。
有壹天，張飛宰了壹頭豬，把豬的大腸洗幹凈，和肉壹起放在鍋裏煮。這時正好有人找他商量買豬的事。他匆忙離開，忘了關門。兩個想害張飛的同事看到了，趁機溜進了他的店裏。他們環顧四周，看到案板上的肉末，就把面粉和下壹個盆裏的肉末混在壹起，倒進豬腸裏，然後把豬腸壓到鍋底就跑了。他們想:“不知道這腸子煮熟後是什麽怪味，就讓張飛砸牌子吧。”
張飛是個大大咧咧的人。肉和腸子煮熟後，奇怪的發現有些豬腸鼓了起來。他用刀剖開，壹看是絞肉粉，就吃了幾口，味道不錯，比只吃腸子和肉好。他只是仔細壹看，案板上的碎肉和盆裏的面粉都不見了。他明白壹定是有人來為自己留名了。
但是，他相信，如果他愛吃，別人也會喜歡。於是，他幹脆把肉末和面粉倒進腸子裏，他還特意加了點調料。做好這種香腸的肉餡。他在街上賣，有很多人看。有人問，這是什麽鬼？有的問，我能嘗壹口嗎？張飛曰:“嘗之，嘗之！”人們把“管味”聽成了“灌腸”，吃完就說很好吃。
大家都誇張飛人粗心細致，灌腸真好。張飛擔心這個東西沒有名字。聽到大家喊灌腸，他很高興，大喊:“買灌腸，買灌腸！”“從那以後，灌腸的食物就流傳開來了。