1．冶鑄業
(1)商周時期：青銅鑄造是商朝和西周手工業的主要部門；商朝青銅鑄造規模大；西周青銅產品趨向生活化。
(2)春秋戰國時期：我國人民創造了鑄鐵柔化處理技術，是世界冶鐵史上的壹大成就；青銅鑄造工藝有新的創造，出現了金銀錯新技術。
(3)魏晉時期：北魏相州以制造軍刀著稱；百煉鋼技術相當成熟；發明了灌鋼法。
(4)唐朝時期：冶鑄業已普遍采用了切削、拋光、焊接等工藝。
(5)明朝中後期：廣東佛山冶鐵生產規模擴大。
跟蹤思考
中國古代冶鐵技術在哪些方面領先世界?
2．紡織業
(1)商周時期：出現斜紋提花織物，還出現刺繡。
(2)曹魏時期：在紡織業中心襄邑、洛陽等地設有專門的織造機構；吳國培育出八輩之蠶；蜀錦聞名遐邇。
(3)唐朝時期：絲麻織品遍布全國各地；絲織品品種繁多，有綾、錦等十幾類，每類又分為許多品種；有的絲織品還吸收了波斯的織法和圖案風格。
(4)明朝中後期：蘇州絲織業出現了資本主義性質的手工工場。
跟蹤思考
魏晉、隋唐時期，我國紡織業的發展有哪些突出的表現?明朝絲織業中出現的新經濟現象是什麽?2005年，美國、歐盟等對中國紡織品出口設限能否說明我國的紡織技術仍居於世界領先水平?
3．陶瓷業
(1)商周時期：出現了原始瓷器，是我國陶瓷發展史上的壹次飛躍。
(2)魏晉時期：制瓷技術日臻成熟。南方盛產青瓷，器皿形制美觀；北方創制出白瓷，為我國制瓷業開辟了廣闊前景。
(3)唐朝時期：出現了唐三彩，為後代彩瓷的產生奠定了基礎；還出現了青瓷中著名的秘色瓷。
跟蹤思考
想壹想：明清時期，陶瓷業在生產方式上是否有所突破?
4．造船業
唐朝時，能制造當時世界上最大的海船，有“海上霸王”之稱；還能制造使用推進器的各型戰艦，這是世界上最早使用機械動力的輪船雛形。
關鍵提示
宋朝指南針的發明對我國造船技術的發展有重要影響。明朝鄭和下西洋反映出我國造船技術的高超水平。
5．手工業著作
(1)戰國時期出現了有關手工業工藝的專著《考工記》，記述了齊國官營手工業各個工種的設計規範和制造工藝。
(2)明朝後期宋應星的《天工開物》，總結了明朝農業、手工業的生產技術，國外稱它為“中國17世紀的工藝百科全書”。