美好的壹天總是從早餐開始。我們常說:“早餐要豐盛，午餐要豐盛，晚餐要清淡。”早餐為我們提供了開始新壹天的能量。隨著人們的口味越來越挑剔，早餐也在發生變化，不同地區習慣吃不同的早餐。以下是壹些典型的早餐代表
1天津煎餅果子
煎餅的皮、餡、調料都有嚴格的規定。煎餅皮壹定要用綠豆粉，提前壹天浸泡，然後用石頭磨成糊狀，充分發揮豆的香味。裏面的餡料都加了，壹個是油條，壹個是水果，除了加了什麽，什麽火腿腸和土豆絲都放在壹邊，沒有壹樣是正宗的！外皮刷上甜鹹醬，撒上蔥花、豆腐、辣椒油，根據自己的口味撒上壹層黑白芝麻。
2.河北鞋底兒燒餅
鞋底芝麻餅是河北省衡水市棗強縣的傳統面食小吃，在當地很受歡迎。有肉和無肉兩種芝麻餅可供選擇。燒餅制作雖然不難，但也有獨特的配方和工藝。首先要放在專用烤箱的上層烤78-80分鐘，然後放在下層烤。燒餅只有手工才能有獨特的風味。燒餅可以直接吃，也可以從中間切開放入鹵肉湯中，這樣吃起來焦脆，唇齒留香。
3.北京豆汁兒
豆兒是北京特有的民間小吃，流傳了幾千年。在北京人眼裏，沒有豆汁的早餐是不盡如人意的，不管吃什麽，都要配壹碗。豆汁以綠豆為原料，色澤灰綠色，豆汁濃醇，味微酸甜。當妳吃它的時候，它是和帶肉的、麻花的和辛辣的泡菜壹起食用的。也許第壹次品嘗會覺得難以下咽。試著嘗幾次，它醇厚的香味會讓妳欲罷不能，所以其他地方的壹些老北京人永遠不會忘記。
4.河南胡辣湯
胡辣湯可以說是河南的壹張美食名片，在當地有很多流派的胡辣湯，其中以逍遙鎮、北舞渡最為出名，逍遙鎮胡辣湯胡椒味辣味比較重，肉以牛肉為主，而北舞渡胡辣湯湯味較綿潤，以放羊肉為主。胡辣湯是河南人早餐最喜歡的美食，當天氣冷的時，壹碗熱氣騰騰的胡辣湯可以讓人開胃驅寒，它主要的食材就是胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，細粉條，黃花菜，花生，木耳等，煮好後溝入濃芡，以胡椒味凸出，吃完會出壹身汗，特別暖胃暖身。