椰子奶茶是奶茶的壹種，主要成分是椰子汁和紅茶。茶韻椰香，現代科技與古典茶藝通過南方巧妙融合，椰香與茶香兼備。馬來西亞和新加坡有“拉茶”，制作方法和香港奶茶差不多。但是中間加壹個“拉茶”的工序，是壹門很有技巧的手藝。所謂“拉茶”，就是把煮好的奶茶從壹個器皿倒到另壹個器皿裏。奶茶的品種按照制作所用的茶品來分，主要有:咖啡紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、麥香紅茶、烏龍茶、綠茶、茉莉綠茶、高山茶、炭茶、鮮花奶茶、伯爵奶茶等。
港式奶茶對我們來說可能太甜了，會覺得有點膩。有人壹般稱之為“絲襪奶茶”，是因為港式奶茶的顏色比較平淡，我們遠遠看就像絲襪的顏色。另外港式奶茶比較便宜。
西藏、青海、尼泊爾、印度、蒙古的傳統奶茶是鹹的。牛奶或牦牛奶、茶、鮮奶油或幹奶酪、鹽。遊牧民族生活艱苦，體力勞動需要熱量，這是他們補充體力的好產品。奶茶在香港也叫“絲襪奶茶”，在中國大陸叫“港式奶茶”。它是用紅茶混合濃稠的鮮奶和糖做成的，奶和糖比較多。杯子很大，可以冷熱飲用。